Подготовьте:
• Четыре болгарских перца.
• Полголовки чеснока.
• 0,125 л уксуса винного.
• 18 гр горчицы.
• 48 гр песка сахарного.
• Соль йодированную.
• Пару веточек кинзы.
Приготовление:
1. Часть масла используем для того, чтобы смазать все четыре перца.
2. Разогреваем духовку, укладываем на решетку перцы. Под решетку располагаем противень. Оставляем в духовке минут на девять.
3. Извлекаем из духовки перцы, перекладываем их в пакет пластиковый и плотно завязываем. Оставляем в пакете, пока перцы полностью не остынут. Затем извлекаем, убираем аккуратно кожицу, а также семечки.
4. Очищаем аккуратно чеснок, с помощью ножа измельчаем.
5. Зелень тщательно разбираем на листики, моем и выкладываем на салфетку.
6. Выливаем в сотейник уксус, добавляем горчицу, измельченный чеснок, а также сахар и кинзу. Перемешиваем и добавляем 0,11 л воды, немного присаливаем.
7. Кипятим смесь две минуты.
8. Перцы подготовленные перекладываем в миску, заливаем приготовленной пряной смесью. Обязательно накрываем тарелкой либо крышкой. Отставляем в сторону на сорок минут.
Совет: пряные перцы подаем к мясным либо рыбным блюдам.
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты.
Делитесь ссылкой на рецепт в соцсетях