Очень экономичный рецепт пельменей,немного отличающийся от всех стандартных рецептов
Делаем тесто так:в миску налить горячей воды,посолить,добавить немного раст масла.Добавить муки и замесить упругое тесто,дать ему настояться,пока делаем начинку(можно убрать в холодильник,а можно оставить и на столе,но обязательно сверху накрыть пищевой пленкой или пакетиком,чтоб тесто не "обветрилось")
Начинка у нас будет из свежей капусты,сырого картофеля и лука,по желанию можно добавить сала,но я не добавляла.Как то раз провернула на мясорубке шкурки от курицы,тобишь кожицу,получилось неплохо.
Итак,капусту проворачиваем на мясорубке,туда же пару-тройку сырого картофеля,и луковицу.Все солим,перемешиваем и отжимаем!Будет очень много сока,поэтому нужно начинку хорошо отжать.
Тесто я раскатываю в большой тонкий круг,потом вырезаю стопочкой из него маленькие кружки,мне так удобней.Начиняем тесто начинкой,и можно заморозить,а можно варить сразу,минут 15 .
Подавать горячими,с добавлением горчицы и майонеза,а можно и сметану.Такая начинка из сырого картофеля и капусты очень хорошо сочетается,обязательно попробуйте!
Приятного аппетита!
