Летний отдых в апартаментах даёт возможность готовить самим, при этом хочется ужинать красиво и вкусно, но по - возможности быстро и не дорого.
На приготовление этого ужина у меня ушло 15 - 20 минут вместе с сервировкой. Продукты на 2 человека: телятина вырезка 700 гр, баклажаны 2 шт, картофель 8-10 шт, в зависимости от размера, зелень, помидоры черри.
Вкусно! Мясо получается очень нежное, баклажаны дают вкус грибочков, а картошечка с лучком, особенно молодая божественно хороша.
Ужин прекрасно дополнит красное вино, у нас оно к сожалению на тот момент закончилось, а вот вы берите с запасом, а к нему очень неплохо сыр, оливки и грецкий орех и пусть вам будет вкусно!
А теперь что и как))
Вскипятить воду, пока закипает, вымыть картофель, у молодого не чищу шкурку, но можно новой губкой, жёсткой стороной пройтись и быстро и эффективно очищается.
Кипящей водой залить картофель, поставить вариться до готовности. Пока 15 минут варится картошка, займемся остальным.
Ставим разогреваться 2 сковороды с толстым дном на огонь, в это время режем телятину поперёк волокон на медальоны толщиной не менее 2х см. Смазываем 1 сковороду раст. маслом и на уже хорошо разогретую кладём медальоны. На сильном огне обжариваем по 5 минут на каждой стороне.
Мясо жарится, в это время очищенные баклажаны режем кольцами и выкладываем на вторую горячую сковороду так же слегка смазать маслом. Обычно толщина колечка немного меньше 1 см. Жарим до золотистого цвета с каждой стороны.
Готовое мясо оставляем "отдохнуть" на блюде, посыпаем солью по вкусу, сверху веточки розмарина, 5 минут отдыхает мясо, баклажаны тоже уже готовы, на блюдо их, к мяску.
А тут и картошечка поспела. Сливаем воду, добавляем сливочное масло 1 ст. ложку, перемешиваем. Выкладываем к мясу и баклажанам. Убираем розмарин, посыпаем зеленью: зелёный лук, укропчик. Украшаем черри. Подаём к столу. Может и погорячилась я на 15 минут, но не больше 20, точно.
Приятного аппетита.
С огромной благодарностью за ваш интерес к моим публикациям,
Счастье всегда в моде.
Для тех, кто хочет дзынькнуть нажмите 👍🏻)) Всегда рада подружиться, подписывайтесь на канал))