Так как веганы и вегетарианцы не употребляют в пищу мясо и молочную продукцию, им необходимо брать полезные витамины и минералы из растительных продуктов. Но не все знают, что бобовые содержат так много всего полезного!
Антиоксиданты против опухолей
Бобовые содержат антиоксиданты, которые защищают от свободных радикалов. Свободные радикалы повреждают клетки, что может привести к раку. Исследователи Гарвардской школы общественного здравоохранения показали, что женщины, которые ели два раза в неделю бобовые, реже страдали от рака молочной железы и колоректального рака. Диета, богатая этими продуктами, является хорошим способом не только предотвратить рак, но и бороться с ним. Семена являются источником сапонинов, которые подавляют развитие раковых поражений.
Как использовать бобовые на кухне?
Некоторые из нас редко готовят бобовые блюда из-за боязни вздутие живота и газов. Действительно, большое количество бобов, гороха или чечевицы в вашем ежедневном рационе может привести к пищеварительным заболеваниям - боль в животе, дискомфорт или увеличение выработки газа.
Как это предотвратить? Прежде всего, стоит несколько раз сменить воду, в которой мы завариваем бобовые перед приготовлением. Если мы используем бобы из банки, не забудьте слить их из маринад и тщательно промыть. Кроме того, при приготовлении блюд добавляйте соответствующие травы и специи, которые облегчают переваривание бобовых - тимьян, семена укропа и тмина, шпинат.
Бобовые могут быть использованы разными способами. Вы можете выбрать традиционные рецепты, например, для запеченных бобов или горохового супа, но есть и идеи для более оригинального использования бобовых.
Пасты для хлеба на основе бобов или чечевицы особенно популярны. Восточный хумус имеет массу поклонников по всему миру. Бобовые также следует добавлять в супы, рагу, пасту, соусы, салаты.
Часто едите бобовые?
🌿Присоединяйтесь к нам - становитесь здоровыми, красивыми и счастливыми!
Делитесь публикациями в своих социальных сетях и ставьте 👍🏻!