Нам потребуется:
Для теста:
Мука - 500-900 г.
Молоко - 1 стакан.
Маргарин - 100 г.
Дрожжи - 30 г.
Сахар - чайная ложка.
Соль - щепотка.
Растительное масло - 100 г.
Для начинки:
Фарш - 500 г.
Картофель - 4 - 6 шт.
Лук - 1 - 2 шт.
Соль, перец - по вкусу.
Способ приготовления:
Приготовим дрожжевое тесто. Подогреем молоко до теплого состояния.
В молоко добавим сахар, дрожжи и немного муки. Взобьем все тщательно и отставим в теплое место на 15 мин. Опара должна подняться.
Растопим маргарин и остудим. Добавим маргарин в опару, туда же соль, половина масла растительное. Взбиваем все тщательно. И постепенно начинаем вводить муку, перемешивая. Вымешиваем.
Оставляем тесто в глубокой чашки и закрываем крышкой. Убираем наше тесто в теплое место на 2 - 3 часа. Дадим тесто подняться.
Пока тесто поднимается подготовим начинку.
Моем картофель и очищаем. После этого нарезаем картофель кубиком.
Очищаем лук и нарезаем полукольцами.
Фарш ложим в глубокую чащу. К фаршу добавляем лук, картофель, соль и перец. Тщательно перемешиваем.
Когда тесто наше готово. Включаем духовку на 180-200 С` разогреваться. В это время форму смазываем растительным маслом. Берем тесто 1/2 раскатываем тонко и ложим в нашу форму, на тесто выкладываем начинку. Раскатываем оставшееся тесто тонко. Закрываем наш пирог. Края тщательно прилепливаем.
Ставим наш пирог в разогретую духовку на 30 - 40 мин.
После того как пирог приготовился, вынимаем его из духовки и накрываем его полотенцем. Оставляем так на 30 мин. После того как пирог остыл нарезаем его.
Приятного аппетита!