Кролик - это диетическое мясо, которое очень полезно для детей. Сегодня мы будем тушить кролика в сметане, именно она придает мясу нежную сливочную нотку. Из овощей добавляется только лук и морковь. Но вы можете добавить: брокколи, кабачок или болгарский перец.
Готовится блюдо достаточно долго по времени, особенно если кролик не молодой. Тушить кролика мы будет в мультиварке, она облегчит процесс приготовления. Мощность моей мультиварки 940 Вт. Вы должны это учитывать, ведь все мультиварки готовят по-разному.
Общее время готовки - 2ч 10мин
Ингредиенты на 4 порции:
Кролик – 500 г.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Сметана – 3 ст.л
Вода – 2-3 стакана
Соль – 1 ч.л
Специи – по вкусу
Если кролик старый, тогда замочите его в воде с добавлением уксуса или в молоке. Замачивать нужно 2-4 часа.
Из специй лучше всего подойдет карри, черный перец молотый и мускатный орех.
Шаги приготовления:
1. Для начала нам нужно разобрать тушку кролика на части. Затем, промыть под проточной водой. Если, кролик весит до 1,5 килограмма, значит он молодой и замачивать его не нужно. Я буду использовать половину туши, остальную часть заморожу. Приправим мясо солью и специями с двух сторон.
2. Включаем мультиварку в режим "Жарка" на 15 минут, наливаем растительное масло и кладем кролика. Обжарим мясо с одной стороны, а потом со второй.
3. Затем, нарежем на небольшие кусочки лук и морковь. Добавляем в мультиварку. Наливаем растительное масло по надобности. Закрываем крышку мультиварки и тушим 5 минут.
4. Теперь перемешаем овощи силиконовой лопаткой. Наливаем воду, сметану и солим. Аккуратно перемешаем, чтобы сметана растворилась. Закрываем мультиварку, выставляем режим "Тушение" на 1час 45 минут. Рекомендую через 30-40 минут проверять или жидкость не вся ушла. Если жидкость быстро выпаривается поставьте меньше температуру приготовления.
Друзья! Если вам понравился наш рецепт - подпишитесь на наш дзен-канал, поставьте лайк или напишите комментарий. Спасибо! 🤗
5.Теперь проверим мясо на готовность: возьмите вилку, если мясо хорошо отделяется от кости, значит оно готово. Подаем кролика с любым гарниром, лучше всего подойдет картофельное пюре, не забудьте его заправить нежным сливочным соусом с овощами. Приятного аппетита!