Давно у меня не было вкусного мяса, сегодня нужно исправить. Этот рецепт я рекомендую всем, кто хочет найти замену колбасе на бутербродах. Вкусный, ароматный рулет прекрасно заходит и на завтрак, и на обед, и на ужин.
Нам понадобится:
- грудка индейки (или курицы) - 1 шт.
- ваша любимая зелень - большой пучок
- соль, перец
- чеснок - 2 зуб.
Сначала приготовим зеленый соус, который должен немного настояться, пока мы подготавливаем мясо. Рецептом я делилась здесь, вкратце - возьмите любимую зелень и чеснок и измельчите в блендере.
Очистите грудку от кожи и постарайтесь аккуратно срезать все мясо, оставив кости. Они потом пойдут на вкусный бульон.
Отбейте кусочки так, чтобы они стали тонкими и все одной толщины.
Растяните кожу, на нее поместите кусочки мяса и надрежьте его.
Посолите и хорошенько намажьте зеленым соусом.
Аккуратно сверните тугой рулетик так, чтобы кожа полностью покрывала его.
Перевяжите крепкими нитками и положите на противень.
Запекайте примерно час при температуре 180 градусов. Кожа не даст мясу высохнуть и рулет будет в меру сочным.
Получается вкуснейший рулет, чей аромат сводит с ума.