Всё началось с другого эксперимента, по отказу от сладкого. То испытание я выдержала, но оно дало странный дополнительный эффект: я начала избегать конфет, зефирок, халвы и тому подобного, но на выпечку почему-то мозг включил зелёный свет.
Все офисные чаепития начали сопровождаться коржиками, пряниками, круассанами, и в итоге я так к ним пристрастилась, что пришлось начать новый эксперимент, на этот раз – с запретом на булки. Дело было осенью, как раз самое время для чая с печеньем, так что масштаб испытаний был истинно космическим. И чтоб уж наверняка проверить силу воли, я решила продержаться два месяца.
Странно, но отказ от выпечки дался мне трудней, чем отказ от сладкого вообще. Даже не знаю, в чём причина – я вроде позволяла себе съесть кусочек шоколадки, или конфету, или зефир, но как же хотелось круассанов из соседней пекарни! Или свежий сочник из буфета! Или мятных пряников! Может, в них что-то добавляют для привыкания? Как бы то ни было, первые две недели была самая настоящая ломка, аж настроение портилось с самого утра, стоило только выпить кофе без вожделенной булки.
Чем можно заменить выпечку
Естественно, альтернативы должны быть полезными. Заменить пирожные конфетами – не лучшая идея, но конфет мне, к счастью, не хотелось. После эксперимента с отказом от сладкого подобные лакомства начали казаться слишком уж приторными и химическими, так что тяга к ним пропала, и это даже к лучшему. Я довольна.
Попробовала, но не подошло
Самый популярный совет из интернета – есть фрукты. К сожалению, на практике от него никакой пользы. Во-первых, кофе с яблоком как-то не очень вкусно. Во-вторых, после яблок, груш и апельсинов просыпается зверский голод и мечты о булочках приобретают чересчур навязчивый характер.
Сухофрукты как-то тоже не спасали. Организм к ним в целом относился более благосклонно, но внутренний голос настойчиво шептал: «Да, это было вкусно, но сейчас я хочу крендель с корицей!»
Попробовала и осталась довольна
От орехов пользы оказалось больше. Они и вкусные, и сытные, и под чай-кофе годятся, и как перекус очень даже хороши. Калорийные, правда, но их много не съешь – проверено лично. Мы с коллегой ради интереса попытались съесть по стакану миндаля, но осилили не больше половины. Однако после орехов мысли о плюшках всё же иногда проскальзывали.
Ещё в качестве эксперимента я попробовала сыр. Идея оказалась хорошей: несколько небольших кубиков насыщают не хуже орехов, плюс продукт имеет выраженный вкус, так что вкусовые рецепторы отправляют мозгу сигнал об удовольствии. После сыра выпечки вообще никогда не хотелось, так что недостаток у него только один – калорийность. Сыра, в отличие от орехов, я могу съесть много.
И главной находкой на пути избавления от тяги к булкам стали цельнозерновые хлебцы (которые на попкорн похожи). По форме напоминают печенье, по вкусу – на любителя, но мне нравятся, особенно гречневые. Они ещё и сытные – видимо, за счёт объёма. С помощью этих лже-печенюшек мне удалось обмануть свой капризный организм, да ещё и самым некалорийным способом!
Попкорн, кстати, тоже хорош, но только тот, который вообще безо всяких добавок. Вкусный, сытный и много не съешь – быстро появляется ощущение, что ты уже всё, под завязку. Однако найти такой попкорн – большая удача.
Результаты
Ну и, наконец, можно перейти к самому главному – описанию достигнутых успехов. Начну, пожалуй, с рассказа об эмоциональном состоянии. Первые две недели были классическим чередованием стадий принятия неизбежного: отрицание, гнев, торг и даже депрессия. На самом деле был какой-то момент, когда ничего не радовало и настроение было подавленным. Но за окном хмурился дождливый октябрь, плюс на работе царил бардак, так что винить во всём одни лишь булки язык не повернётся.
Потом стало как-то проще. Коржиков по-прежнему хотелось, но сыр, орешки и хлебцы тоже были вполне себе годными вкусняшками. Где-то через месяц появилось ощущение, что я стала бодрее. Легче встаю по утрам, меньше хочется ныть из-за унылой погоды, работа не так бесит.
Улучшилось пищеварение. И это не смутная догадка, а факт! Раньше после еды всегда появлялось чувство тяжести, а иногда – вздутие и урчание в животе, но через месяц без выпечки эти симптомы пропали. Живот сразу втянулся и постройнел. С туалетом, простите, тоже всё пришло в норму – надо полагать, кишечник очистился.
Преобразилось лицо, в частности улучшился цвет кожи и пропали круги под глазами. Поначалу лезли какие-то противные мелкие и болючие прыщи, но их нашествие закончилось так же быстро, как началось. Ну и щёки немного втянулись – двух месяцев без мучного оказалось достаточно, чтоб похудела физиономия ☺
Из других положительных моментов: стало меньше хотеться есть, пропало чувство вселенской усталости, уменьшилась тяга к выпечке. То есть, к примеру, если я буду проходить мимо булочной, откуда доносится запах свежих пирогов, то мне их, конечно, захочется, но я совершенно спокойно смогу пройти мимо.
В общем, от тяги к булкам вполне реально избавиться за два месяца. И результат стоит того, чтоб попробовать!
Всем добра и красоты!