Очень вкусное, сочное блюдо из баклажан. Станет отличным, сытным но в то же время легким ужином. Начнем...
Продукты:
Баклажаны - 5 штук
Лук - 3-4 штуки
Чеснок - 2 зубчика
Перец болгарский - 1-2 штука
Фарш - 250 грамм
Помидор - 1 штука
Петрушка
Томатная паста - 2-3 столовые ложки
Масло растительное
Баклажаны очистить от кожуры. Хвостики не удалять. Можно это сделать частично, придать окрас "зебры". Сделать продольные надрезы вдоль всего баклажана. Поместить баклажаны в подсоленную воду на 30-40 минут, чтобы ушла горечь.
Противень или форму для запекания смазать растительным маслом. Баклажаны так же смазать маслом и выложить на противень. Отправить в духовку при 180 градусов. Баклажаны должны стать мягкими и подрумяниться.
Лук мелко нарезать. Отправить обжариваться на сковороду. К луку добавить измельченный чеснок. Когда лук почти готов, добавить к нему мелко нарезанный перец и нарубленную петрушку.
Далее, добавить фарш, перчить и солить по вкусу. Поджарить до готовности.
Готовые баклажаны "открыть" по надрезу. Наполнить начинкой. Противень заполнить заливкой. Это смешанная томатная паста с водой. Сверху начинки выложить дольки помидора и перца.
Запекать 20-30 минут при 180 градусах.
Приятного аппетита! Буду рада видеть ваши лайки и подписки на канал. Всего доброго!
***
Статья подготовлена при использовании материала канала "Дело Вкуса. Турецкая Кухня" https://www.youtube.com/channel/UCImRqN12Rfc1v_CgwdYLlVA