Ингредиенты: . 3 литра жирного коровьего молока . 0,5 стакана айрана . 1 ст. л. соли Приготовление: 1. Молоко подогреть до 40-45 градусов. Влить айран и оставить смесь в тепле. 2. Через 3-4 дня вылить сквашенное молоко в широкую посуду с толстыми стенками и выпаривать его до консистенции теста. Посолить. 3. Тесто остудить и скатать шарики. 4. Сырные шарики оставить просушиваться в хорошо вентилируемом помещении. Чем тверже они станут, тем дольше смогут храниться.
Ингредиенты:
. 3 литра жирного коровьего молока
. 0,5 стакана айрана
. 1 ст. л. соли
Приготовление:
1. Молоко подогреть до 40-45 градусов. Влить айран и оставить смесь в тепле.
2. Через 3-4 дня вылить сквашенное молоко в широкую посуду с толстыми стенками и выпаривать его до консистенции теста. Посолить.
3. Тесто остудить и скатать шарики.
4. Сырные шарики оставить просушиваться в хорошо вентилируемом помещении. Чем тверже они станут, тем дольше смогут храниться.
