Автомобили автомобилями, но и вкусно готовить я тоже люблю. К тому же блюдо, о котором пойдет речь далее, вполне можно приготовить в походных условиях, имея в наличие несколько бутылок темного пива, щепотку приправ, соль и угли.
Впрочем, сразу оговорюсь. Рульку я готовил в домашних условиях. Хотя, вынашиваю в планах сделать это на природе.
Итак, покупаем в магазине несколько бутылок темного пива и на рынке пару рулек - так вы сможете наесться сами и накормить друзей. Укладываем рульки в большую кастрюлю и заливаем пивом. Желательно, чтобы рульки полностью погрузились в пенный напиток.
Добавляем специй: гвоздика, перец горошком, душистый перц, лаврушка, гвоздика и, конечно же, соль.
Про соль скажу так, сперва, приготовьте рассол и удостоверьтесь, что соли хватает, чтобы потом не хлебать пивной рассол, где лежат сырые свиные ноги. И если все ОК, ставим кастрюлю с рульками и пивом в холодильник на сутки.
Спустя сутки, рульки слегка уменьшатся и размякнут. А значит, самое время ставить их на плиту и варить. Помните, если планируете позвать гостей к определенному часу, то готовить блюдо надо начинать часов за пять до назначенного времени. Почему так рано? Ну, например, чтобы рулька стала нежной и таяла во рту у вас и ваших гостей, ее нужно варить не менее 4 часов.
Когда рульки готовы, аккуратно, чтобы не разваливались, вынимаем их из бульона и переносим на противень. Сверху их можно обмазать тертым чесноком и слегка досолить.
Включаем духовку градусов на 180 и запекаем рульку минут 30-40 до образования роскошной корочки. Да, не забывайте периодически поливать рульки бульоном, в котором они варились - корочка будет красивее.
А пока готовятся рульки, можно натушить капусты, которая хорошо пойдет в качестве гарнира или сбегать за любимым сортом пива. По истечении 40 минут, рульки можно вынимать из духовки. Я, например, подаю рульки прямо в чугунной сковороде-гриль, в которой и готовил - так они медленней остывают.
Две таких рульки хватило, чтобы накормить до отвала четырех взрослых.
Понравилась статья, ставьте лайк, делайте репост и подписывайтесь. Блог хоть и автомобильный, но и про еду здесь будут появляться заметки. Тем более, что сейчас время путешествий, активного отдыха за городом, а равно и сезон деликатесов.
P.S. И да, помните, алкоголь - злейшее зло на планете! Я ни в коем случае не пропагандирую употребление алкоголя и, в частности, пива, которое представлено на фото. Такой продуктплейсмент - случайность. Производитель данного продукта его не оплачивал. Пиво использовалось исключительно в кулинарных целях и было выбрано из скудного ассортимента темного пива ближайшего магазина ;)