Нам потребуется:
Вареная колбаса - 300 г.
Картофель - 2-3 шт.
Редис - 5-6 шт.
Огурец - 1 -2 шт.
Яйца - 2-4 шт.
Зелень - 1 - 2 пучок.
Сметана - 100 г.
Квас - 1 литр.
Соль - по вкусу.
Способ приготовления:
Возьмем картофель помоем, поставим отвариваться до готовности.
Так же поставим яйца вариться.
А пока начинаем нарезать кубиками колбасу, огурец (оставим 1/3 часть огурца), редис.
Оставшийся огурец натрем на терке.
Картофель и яйца после того как отварились, остужаем. И так же нарезаем кубиками.
Рубим мелко зелень.
Складываем все к глубокую кастрюлю, солим. Добавляем квас, если любите по гущи, то квас добавляем не весь.
Раскладываем по тарелкам, добавляем сметану.
Так же можно окрошку разбавлять не только квасом, но и кефиром, водой разбавленная уксусом ( по вкусу добавляем уксус столовый)
Приятного аппетита!