Это классический рецепт приготовления овощного бульона, т.к. уже многие знают, как его сделать. Я думаю, такой рецепт может пригодиться тем, кто только начинающий повар.
Ингредиенты
· морковь – 6шт.;
· 3 стебля сельдерея;
· лук репчатый – 1шт.;
· зеленый лук – 1шт.;
· ½ стакана свежей петрушки;
· 1 лавровый лист;
· тимьян – 2ч. ложки;
· 1 ч. ложка соли.
Процесс приготовления
1. Все ингредиенты произвольно нарезать. Их выложить в кастрюлю. Вылить в кастрюлю 3 литра воды. Теперь варить на сильном огне, пока не закипит.
2. Уменьшить огонь. Теперь готовим сам бульон. Крышку не открывать в течение 50 минут. Ждать, пока все овощи не станут мягкими.
3. Положить все в дуршлаг. Убрать все овощи, а бульон полностью процедить через марлю.
4. Бульон можно хранить максимум 5 дней и не больше. Хранить его в холодильнике. Пригодится, чтобы поливать какие-нибудь блюда, чтобы не были сухими.
Приятного аппетита!