Найти тему
Черно-белое море

Сморчки vs Строчки.

Отшумели майские праздники. Снова звонком будильника о себе напоминают серые будни. А в курилке на работе, чтобы эти будни не стали ещё серее, во всю делятся историями о том, кто, как и с кем эти праздники провел.

Багамы, пирамиды, пармезано-хамонистые туры по европам, шашлычный перегар, ноющая спина и с трудом разгибающиеся пальцы после посадочных работ на шести сотках крайней тещи.

Ничего особенного.

Строчок гигантский.
Строчок гигантский.

Но неожиданно, в ходе обмена в курилке ностальгическими воспоминаниями о прошедших майских днях, всплыл в памяти Владимир Солоухин с его «Третьей охотой», где он рассказывает о своем знакомстве с грибным царством... Мол, первые походы за грибами у ещё мелкого Володи Солоухина случились под чутким руководством старшей сестры. Из-за проблем с позвоночником сестра не могла сама нагибаться за грибами.

Сухой смешанный лес - место, где скорее всего можно встретить строчки. А так обычно они растут на вырубках и в местах, где были лесные пожары.
Сухой смешанный лес - место, где скорее всего можно встретить строчки. А так обычно они растут на вырубках и в местах, где были лесные пожары.

Поэтому младший братишка был у нее на посылках. Она показывала на съедобный гриб, а будущий классик советской литературы его срывал. Как результат - эти лесные походы стали хорошей школой для начинающего грибника. Однако по какой-то причине Солоухин в детстве не познакомился с первыми весенними грибами - сморчками и строчками. Возможно, в то время крестьянам между Москвой и Владимиром было за полевыми работами не до сморчков. И грибной сезон открывался колосовиками в короткий промежуток свободного времени в начале лета.

Впрочем, строчок обыкновенный можно найти и в более сырых и темных местах.
Впрочем, строчок обыкновенный можно найти и в более сырых и темных местах.

Как итог, первое свидание Солоухина со сморчками и строчками, согласно его "Третьей охоте", произошло уже в зрелом возрасте, когда он, проштудировав в Москве от корки до корки тома справочной литературы о грибах, отправился охотится на них в родных местах. Забавно то, что в его грибных штудиях не оказалось ни одной картинки, изображающей искомых сморчков и строчков. Поэтому Солоухин никак не мог визуализировать объект своей охоты и ему никак не удавалось найти грибы. Хотя весенний лес, по его описанию, стоял еще без листвы, а на земле за исключением редких первоцветов никакой серьезной молодой поросли не было и как следствие в ней не могли прятаться грибы.

Сморчковая шапочка скорее всего встретится в сыром лиственном лесу.
Сморчковая шапочка скорее всего встретится в сыром лиственном лесу.

В конце концов в одном из походов по весенним перелескам около Петушков, - тех самых, из поэмы Венечки Ерофеева «Москва-Петушки», - Солоухин случайно встретил незнакомого тракториста, который и направил заезжего московского дачника в нужное грибное место, где писатель и затарился съедобными сморчками.

Сморчковая шапочка. Очень похожа на сморчок обыкновенный. Отличается от последнего свободно сидящей на ножке шляпке. Условно-съедобный гриб. Перед употреблением требует отваривания как минимум четверть часа.
Сморчковая шапочка. Очень похожа на сморчок обыкновенный. Отличается от последнего свободно сидящей на ножке шляпке. Условно-съедобный гриб. Перед употреблением требует отваривания как минимум четверть часа.

Дома, приготовив и съев первую в жизни порцию жареных сморчков, Солоухин устроился на диване, чтобы на сытый желудок критически просмотреть свои грибные справочники, поскольку собранные им сморчки выросли совсем не в подобающих для них, согласно книгам, местах.

Сморчковая шапочка и строчок в разрезе. Самое главное при чистке строчков - найти в их складках слизней и другие животные протеины.
Сморчковая шапочка и строчок в разрезе. Самое главное при чистке строчков - найти в их складках слизней и другие животные протеины.

Солоухин еще раз перечитал описание грибов и вдруг понял, что съеденные им грибы - ядовитые строчки.

Строчок.
Строчок.

Поскольку в те старорежимные времена еще не было какой-то особо сильной классовой розни между москвичами и замкадышами, версию умышленного отравления собственной персоны на этой почве Солоухин не стал рассматривать.

Строчок гигантский. Согласно тете Вики - содержит гиромитрин, который воздействует на печень и нервную систему. Однако существует мнение, что чем севернее растет этот гриб, тем меньше в нем яда. Мол, что для немца - смерть, для русского - безобидная закуска.
Строчок гигантский. Согласно тете Вики - содержит гиромитрин, который воздействует на печень и нервную систему. Однако существует мнение, что чем севернее растет этот гриб, тем меньше в нем яда. Мол, что для немца - смерть, для русского - безобидная закуска.

Не уделил Солоухин никакого внимания и версии отравления по результатам межписательских терок в духе Моцарта и Сальери. На тот момент Солоухин еще не был признанным столпом русской словесности. Пошла лесом и версия о происках КГБ по причине фиги писателя для советской власти в его писательском кармане. Фига-то у него уже была, но в трудовой биографии Солоухина значилась служба в охране Кремля и апокрифическое знакомство на этой почве с отцом всех народов. Так что прятать фигу писатель умел мастерски...

Рекомендуется и сморчки, и строчки дважды отваривать, каждый раз сливая воду и промывая грибы.
Рекомендуется и сморчки, и строчки дважды отваривать, каждый раз сливая воду и промывая грибы.

В общем, не придумав причины такого коварного поступка тракториста, Солоухин собрался помирать. Но не тут-то было. На небе решили пошутить и оставили его в Петушках, чтобы вскорости писатель узнал, что ни местные, ни торговцы грибами в Москве не видят разницы между сморчками и строчками, и всех скопом величают сморчками.

Строчки в вареном виде
Строчки в вареном виде

Казалось бы, по прошествии больше полувека в средней полосе России, да ещё с пришествием интернетов с гуглами и яндексами, ситуация с опознанием этих грибов должна была измениться в лучшую сторону.

Сморчковые шапочки.
Сморчковые шапочки.

Ан нет.

Что в курилке, что в других интересных местах нашей необъятной Родины, после вопросов:

- А ты точно весной собираешь съедобные грибы? Не спутал ли ты их с ядовитыми?

Строчок.
Строчок.

И моих ответов:

- Нет, не спутал. Мне было лет пять, когда я их начал собирать. У деда в саду под яблонями в саду у леса как раз росли настоящие сморчки. Именно настоящие сморчки, а не сморчковые шапочки…

Сморчковая шапочка.
Сморчковая шапочка.

Всегда находится человек, который, глядя на мои сморчки начинает утверждать, что это ядовитые строчки.

Строчки в кастрюле.
Строчки в кастрюле.

Сперва я пытался вразумить людей, что они ошибаются, но потом махнул рукой. Бесполезно. Даже наличие интернета с тетей Викой, где эти сморчки и строчки даны в фас и анфас, не могут никого переубедить. Обычные строчки вместе с гигантскими под названием "сморчки" у аборигенов вполне себе съедобный гриб. А сморчки – наоборот.

Строчки на тарелке.
Строчки на тарелке.

Впрочем, Солоухину дожить до семидесяти двух лет, кажется, строчки с их ядовитостью особо не помешали…

Другие истории на канале >>>