Знаменитый российский врач-диетолог Алексей Ковальков — руководитель клиники коррекции веса, ведущий телепрограмм «Семейный размер» и «Еда по правилам и без», а также автор таких популярных книжек, как «Методика доктора Ковалькова. Победа над весом», «Худеем с умом» и других. К нему постоянно обращаются звезды шоу-бизнеса, политики, бизнесмены и пр.
Долой 70 кило
Как выяснилось, в своё время доктор и сам страдал от избыточного веса. Однако ему удалось сбросить более 70 килограммов.
- Наука диетологии избыточного веса относительно молода. Ей всего примерно четверть века. До этого у нас была общая диетология. Именно в ту пору мне нужно было решить собственную проблему. Тогда не было никаких клиник. Те врачи-диетологи, которые сегодня у всех на слухи, были ещё либо никому неизвестными, либо только набирали обороты.
Поэтому мне пришлось самому всё придумывать. Естественно, я шёл путем проб и ошибок. Но сегодня горжусь, что мне удалось решить проблему, - отметил Алексей Владимирович во время московской встречи со своими поклонниками.
Когда начинать бить тревогу?
По словам доктора, если человек что-то захочет для себя, любимого, то у него непременно получится. Сегодня, наверное, практически все сидят на каких-то диетах. С кем не поговоришь, у каждого своя индивидуальная схема питания. И все же толстых людей вокруг немало. Когда можно говорить о том, что у человека избыточный вес? Оказывается, начиная с... одного килограмма. Да-да, именно так.
Потому что не успеешь оглянуться, как уже будет лишних 10 кило. Но обычно бьют тревогу, когда вес превышает как раз 10 кг. Это уже становится заметно. Особенно, конечно, у женщин, которые, как правило, более внимательно следят за своей фигурой. И если в 60 лет 10 кг это вполне нормально, то в 18 или в 20 лет точно нужно бить тревогу. А врачи-диетологи обычно говорят, что ожирение наступает, если избыточная масса превышает 10 процентов от веса человека.
Как лечить ожирение
- Лично я считаю так: пытаться лечить ожирение с помощью диеты не стоит, - отметил доктор Ковальков. - Это примерно то же самое, как понижать температуру, залезая в ледяную ванну. Да, температуру вы собьёте, но вряд ли вылечитесь.
- Сейчас в моде различные очистительные системы. Мол, достаточно провести в клинике всего несколько дней, в результате как раз 10 килограммов и уйдут!
- Уходят разного рода отходы с водой. А потом снова приходят... Вы будете удивлены, если узнаете, что в такой большой стране, как Россия, на полном серьезе занимаются избыточным весом только несколько клиник. А остальные представляют собой санатории. Лично я за строго научный подход. Нужно не просто избавлять от избыточных килограммов, но и устранять саму причину их появления.
В противном случае они непременно опять появятся. Чаще всего все советы сводятся к одному: «Надо меньше жрать!» Именно так, как известно, говорила великая балерина Майя Плисецкая. Конечно, она права. Но только отчасти. Дело в том, что иногда человек вообще перестает ест, а вес всё равно не уменьшается. Дело тут в том, что не устранена сама причина появления избыточных килограммов.
Обычно говорят так: мол, у вас налицо слабость характера, чревоугодие, желание покушать. И человек начинает морить себя голодом. Что, конечно, не может не сказаться на его здоровье со всеми вытекающими последствиями. То есть серьезную проблему пытаются решить элементарными запретами. И тогда жизнь пациента превращается в сущий ад. А тут ещё проявляются какие-то болячки.
Коньяк для доктора
Почему я выступаю за предварительное тщательное медицинское обследование? Недавно пришла одна женщина, которая принесла бутылку коньяка. «За что?» - я у неё спросил, вспомнив, что так и не назначил ей курс лечения.
«Спасибо вам, доктор, за то, что отправили меня по врачам. У меня нашли миому матки весом 18 кг. А в других клиниках с меня попросту выкачивали деньги. Но так и не помогли», - поведала женщина. Увы, должен сказать, что после обследования в течение года порой у нескольких наших пациентов обнаруживаются опухоли, в том числе, увы, и злокачественные.
Заморить себя голодом
- Сейчас на Западе в моде диета «6 на 16». То есть человек 6 часов есть всё, что хочет, а потом в течение 16 часов держит рот на замке.
- Тут нет ничего нового. Во всяком случае, для России. Подобные курсы предлагались и у нас. Так что Запад в очередной раз украл методику. По большому счету, «6 на 16» - это просто очередная комбинация цифр. Раньше были и другие. Но суть от этого не меняется. Тут главная задача — заставить человека отказаться от еды. То есть, опять-таки, заморить его голодом.
Приведу простое сравнение — для наглядности. Вы приходите домой и видите, что под батареей натекла вода. Что обычно делают? Сначала вытирают, а потом выясняют, откуда взялась вода. Смотрите: ага, батареи сухие. И тут, оказывается, супруга поливала цветы. Вот вода и пролилась. То есть батарею вовсе не нужно перекрывать. Она ни в чём не виновата. Вывод такой: человек набирает вес, возможно, совсем не от того, на что грешит.
Уникумы со сковородкой
- Но вроде аксиома: чем больше в себя заталкиваешь, тем сильнее набираешь. Есть даже такое выражение: человек состоит из того, что съедает. А ещё говорят так: если кто-то очень уж любит гамбургеры, то рано или поздно и сам превратится в некий фастфуд.
- Обычно мы все обращаем внимание на полных. Но вы в курсе, что, согласно статистике, в обществе чуть ли не половина людей ест всё подряд и при этом... не толстеет. Причем ест очень много и в любое время суток.
Иной обжора каждый день наворачивает по целой сковородке жареной картошки, но ничего не набирает лишнего. Более того, он не занимается спортом, ведёт сидячий образ жизни. И худой! Уверен, что все знают о таких уникумах. Они есть практически в каждом коллективе.
Секрет тут в том, что их организм от природы устроен таким образом, что отлично всё сжигает. Куда же пропадают калории, которые они получают? Вылетают в «трубу». Если у обычных людей внутри стоит «печка», то у них - целая «доменная печь». Конечно, если бы они не сжигали все полученные калории, их давно бы уже разнесло. А то и взорвало. Но они удивляют окружающих своей стройностью.
Да, обычно диетологи как раз начинают с того, что принимаются считать калории. Объясняют, сколько их можно принимать в день. Но человек человеку рознь. Наш организм вообще представляет собой уникальную систему. Это вовсе не батарейка, которую можно заряжать или разряжать. Вот в лагере заключенные вкалывают на рудниках, часто практически ничего не получая из нормального питания.
С точки зрения диетологов они должны умереть. Но парадокс в том, что заключенные только набирают мышечную массу. Конечно, можно долго изучать подобные примеры, анализировать. Но это всё очень муторно. Гораздо проще заставить клиента отказаться от сладкого, мучного, жирного - ну и так далее. Стандартный набор всем хорошо известен.
У меня была пациентка, которая 33 (тридцать три!) раза садилась на всевозможные диеты. Оно обошла всех и вся. Спустила огромное количество денег. Но никто ей так и не помог. Когда она пришла ко мне, то думала, что начнётся 34-я диета. Однако она ошиблась. В чём, к своему удивлению, сама и призналась.
Продолжение беседы следует...
Фото Дмитрия Марта, из архива.
Читайте другие мои статьи и диетах, еде и авторах книг:
Можно ли есть овощи и фрукты. Стоит ли пить молоко. Мнение врача-диетолога
5 мифов о еде. Мнение диетолога о фруктах и не только https://zen.yandex.ru/media/dmitriimart/5-mifov-o-ede-mnenie-dietologa-o-fruktah-i-ne-tolko-5d26fca2998ed600ad4fab7b
Доктор Регина призывает полностью отказаться от сладкого. Часть 1
Доктор Регина призывает полностью отказаться от сладкого. 2 часть
О гурмане Cталике Ханкишиеве https://zen.yandex.ru/media/dmitriimart/o-gurmane-ctalike-hankishieve-5ce9b2f67f585100b321919a
Блогерша Александра Кошкина рассказала, как она вылечилась от анорексии
https://zen.yandex.ru/media/dmitriimart/aleksandra-koshkina-rasskazala-kak-ona-vylechilas-ot-anoreksii-i-stala-blogershei-5ceef8ae0d8ac500ae470861 Александр Васильев рассказал, с чего начинал свою коллекцию
Герой России Юрий Батурин рассказал, о чём чаще всего спрашивают космонавтов
Модельер Вячеслав Зайцев - о себе и своём времени
https://zen.yandex.ru/media/dmitriimart/modeler-viacheslav-zaicev-o-sebe-i-svoem-vremeni-5ceb120b07e67400b27e508a
Алла Сигалова отметила юбилей и написала книгу
NOTA BENE: многоуважаемые друзья, не забудьте подписаться на: Dmitrii Mart, ставьте, пожалуйста, лайки, смотрите другие статьи и нарративы автора и пересылайте их дальше!
