Если вы вдруг решили похудеть, улучшить свое питание или просто отказаться от сладкого, то возникает логичный вопрос: что теперь есть вместо магазинных сладостей?
В Интернете много ПП-рецептов с использованием сахарозаменителей, которые выручают в этой ситуации. Хотела бы только заметить, что лучше вместо подсластителя использовать не сахарозаменители, а мед, потому что, как показывают исследования, в долгосрочной перспективе сахарозаменители вызывают прибавку в весе из-за того, что обманывают наш организм несуществующими калориями, и он в «благодарность» повышает аппетит. О научном исследовании, которое демонстрирует, что мед вполне можно нагревать, я писала здесь. Ниже я приведу несколько своих любимых замен магазинным сладостям, которые позволят вам худеть и при этом радовать себя сладеньким.
1. Мороженое.
Это мой любимый десерт. Раньше я взбивала 33% сливки до мягких пиков, добавляла к ним немного меда и замораживала. Мороженое получалось очень вкусное, хотя и калорийное. Сейчас я делаю так: на одну порцию нарезаю на кусочки банан, замораживаю его и взбиваю в блендере до гладкой консистенции. Вкусно также взбить его с 80-100 граммами творога, получается более молочный вкус. Сверху можно посыпать какао, семечки, орешки, ягоды – что вам угодно.
2. Конфеты.
Я не большой любитель конфет, но если вдруг хочется чего-нибудь эдакого, то в ход идут горький шоколад и сухофрукты. Мои любимые – это урюк, инжир и чернослив. От кураги я начинала кашлять и долго удивлялась, что же со мной не так, а потом узнала, что ее для увеличения срока ранения обрабатывают диоксидом серы (токсичный газ), и желание есть курагу у меня пропало полностью.
3. Печенье
Для меня это самый сложный пункт, потому что печенье я очень люблю, особенно песочное. В качестве его замены могут использоваться различные сладкие рисовые хлебцы от всем известного производителя, а также ПП-варианты данной выпечки, в Интернете много рецептов.
4. Булочки и кексы.
Приведу рецепт очень удачного и сытного, на мой взгляд, шоколадного кекса.
Размять половину банана, добавить 60 грамм творога, яйцо, тщательно перемешать. Затем добавить 1-2 ч.л. какао, 20 грамм льняной муки, 1-2 ч.л. меда и 1 ч.л. разрыхлителя. Вылить смесь в формочку. Выпекать до готовности в духовке при 180 градусах или в мультиварке на водяной бане около 30 минут.
5. Торты.
Приготовление ПП-торта – это уже целая наука со своими нюансами и технологиями. Если в двух словах, то, взяв оригинальный рецепт, мы производим несколько замен:
Белую пшеничная мука – на цельнозерновую или смесь различных видов муки (ржаная, овсяная, кукурузная, рисовая, льняная, отруби), чтобы они нивелировали вкус друг друга.
Сахар – на мед или сахарозаменители (что лично я не приветствую)
Количество масла в большинстве случаев можно уменьшить без вреда для вкуса. Если крем для торта на основе масла, можно заменить его на взбитые 33% сливки.
Делают также ПП-тортики с использованием лаваша и рисовых хлебцев, которые прослаиваются йогуртом и фруктами, рецепты можно поискать в интернете. И они довольно вкусные!
Если вам была полезна эта статья, ставьте лайк и подписывайтесь на канал)