Рекомендовали посмотреть как копию «Мюнхеля». Ну, если копия хорошая, это даже неплохо... Интерьер, как я понял, открытого в 2017 году ресторана – копия первого «Мюнхеля», уж как его помню. В более экономичном варианте отделок, но в этом пивном ресторане есть и плюсы дополнительные: панорамное остекление и высокий второй этаж. Меню «Пивоварни» – почти копия того, старого. Оформление, папка – один к одному, разделы, почти что – цены. Ну, почти: до рестайлинга. Пиво стоит более, чем разумно, разумные, скажу так, цены. От российского «мухомора» за 210/0,4 до прекрасного «Аффлигем Дюбель» за 260/0,4.
Расторопный официант. Для такого формата, неплохой. Странно, что большинство жалоб в сети именно на сервис. Да, иногда приходится ждать пиво в два раза дольше разумного, но ведь пятничный вечер! Парень не самый инициативный, не самый задорный. Плохо, что принимает заказ один человек, а приносят блюда другие люди: просьбы уходят в песок. Но для формата, повторю, очень неплохо. Формата широкого: кальяны за соседним столом и аромат над всеми столами. Тарелки быстро скрылись в дыму, за фото прошу прощения.
Салат с печенью кролика (350) – выглядит стремно. Попытка оформить – катастрофа и провал. «Айсберг» кошмарен, весь на виду, на нем просто отварная, без колора, без страсти, печенка какого-то крупного очень кроля, соус с горчицей, черри... Съедобная, но скучная печенка. Ее бы панировать, прогреть в соусе, да хоть что с ней сделать... Отказать, запретить!
Салат с лососем (390) – дешевизной сквозит. Дачный салат латук, вполне приличный копченый лосось и странный соус, который я никогда не ел. Похож на томатный, но не он. Спросил: «какие-то перцы». Лучше первого салата, но для ресторана – провал.
«Оливье» (260) – съедобный. Свежий сырыми частями. С языком. Нормальный.
Фиш энд чипс (330) – в стиле небольших палочек исполнено. Картошка не самая лучшая, а вот рыба приятного чистого вкуса, неожиданно понравилось легкой панировкой.
Уха финская (290) – бокал с дымком и переливаемый за столом бульон: начался ресторан, я так ждал этого момента. Легкий для финки, очень соленый, не очень горячий от переливания, но вполне себе вкусный суп. Не повторил бы.
Колбаски свиные с кукурузой и халапеньо (410) – красивые, мощные, вполне удачные. Приятная сочность, мясо на первом плане, нет ни кукурузы, ни перца в нотах, есть привкус хмели-сунели. Что странно. Согласились? Но колбасник тут редкий – мне нравятся только один из десяти!
Чак ролл стейк (790) – один из лучших, что ел. Живой внутри, живого огня с мангала, мастерской прожарки, сочный, пересоленный, но всё равно идеальный, когда сытый уже кричишь: «еще один, пожалуйста». Хит, не районного масштаба, а городского. Демиглас средний. Не нужен он. Нужно ехать!
Свиные ребра (590) – отличные. Перепутал официант, вместо глазированных кленовым сиропом принес «нежные», но и спасибо ему! Наверное, не идеал, но ешь с такой радостью. Классика совершенная по впечатлениям, по легкости схода с кости. И капуста. Соус лучше не трогать. Ребра трогать обязательно, второе блюдо «строго рекомендуемое».
Черничный «Наполеон» (250) – не «Наполеон», а пустая крошка слоеного теста с легким кремом. Можно есть, но это нечто другое. Никчемное, пустое, легкомысленное произведение. Черничный? Варенья накапали. Съедобно, если вам все равно, и политически безграмотно. Безобразно. Бессвязно. Всё.
Вроде больше ругать. А вроде и не так плохо, как ждал. Задержка с блюдом? «Всем лимончелло, хреновуху или любую настойку на выбор». Вот, вот что отличает хорошее место от плохого. Задержки бывают, но в одном месте это норма и «подождут, не родят», в другом – ЧП. Хреновуха – с затхлым привкусом, что бывает, когда перестояла с корнем. А читателям – спасибо: вы были правы. Похоже.
Колонка ресторанного критика Бориса
Подробнее наши статьи читайте на сайте Allcafe.ru.
Ставьте лайк и подписывайтесь на наш кана