Приветствую вас, братья славяне! Растение, о котором сегодня пойдет речь, несмотря на заморское происхождение, прочно вошло в культуру и быт русского человека. Вопреки и без того низкой цене в магазинах, мы все еще почему-то засаживаем им свои участки, тратя уйму сил и времени, и получая в итоге из одного мешка - полтора. Зачем мы это делаем - ей богу, никто не знает; видимо, это занятие уже у нас в крови. Если вы думаете, что это вас никогда не затронет, то это лишь означает, что вы еще слишком молоды, ведь это делал ваш отец, ваш дед, его дед и даже дед его деда. Поэтому сядьте поудобнее и примите свою судьбу, ведь картофель рано или поздно все равно захватит ваш огород (даже если у вас пока его нет), а пока вы можете насладиться свободой и узнать побольше о своем будущем властелине.
Первой жертвой картофельного безумия оказались индейцы, начавшие культивировать его примерно 8-9 тыс. лет назад. Перевезти его через океан помогли испанцы, после чего эта загадочная болезнь, заставляющая людей сажать везде картофель, поразила всю Европу. В Россию он попал благодаря Перу I, который, в период обучения кораблестроению в голландской школе, отправил на родину два мешка картошки. Мешки прислать он прислал, а про инструкцию забыл, из-за чего крестьяне по ошибке вместо клубней употребляли зеленые плоды, получая отравление. Это обстоятельство помогало стране сопротивляться картофельной экспансии несколько лет, но в итоге болезнь взяла верх, и картошка стала в России "вторым хлебом".
Картофель относят к семейству пасленовых (другое его название - Паслён клубненосный), но, в отличие, например, от томатов (томат и картофель - братья навек), плоды картофеля ядовиты из-за содержания соланина, который защищает их от жуков и болезней. Размножают картофель, в основном, вегетативно, а семена используют в целях селекции.
Существует около 3000 сортов картофеля, и у каждого есть свои особенности и способы применения. Например, сорта, подходящие для жарки, во время приготовления не подгорают, а образуют золотистую корочку. Сорта для картошки фри содержат мало воды и много крахмала. Сорта для пюре наоборот крахмала содержат меньше, благодаря чему пюреха не будет зернистой. Поэтому прежде чем выращивать или покупать картофель лучше заранее продумать, что вы собираетесь готовить и какой сорт лучше подойдет для ваших шалостей.
Картофель послан нам богом, чтобы мы жарили его на своих сковородках и посыпали зеленым лучком. Все, кто говорит что жареная картошка вредна, были плохо воспитаны и мало чего понимают в жизни. Не знаю, как они все еще не вымерли, потому что если бы я додумался сказать такую глупость при своих друзьях или родителях, я бы навсегда потерял способность есть твердую пищу, отчего бы умер из-за недостатка жареной картошки в крови. Помните: все едят жареную картошку. А те ,кто говорит, что не ест - едят ее больше других. Таков закон природы.
Еще из картошки получаются очень вкусные блины. Наверное, они такие вкусные потому, что тоже содержат жареную картошку.
Но всё же, самым крутым и полезным способом приготовить картоху всегда будет картошка в мундире. Можно запечь ее в духовке, а можно просто кинуть в костер - результатом будет разложение крахмала на глюкозу и сохранение полезных свойств, содержащихся в кожуре. В Австралии живет мужик, который уже несколько лет питается только картошкой и чувствует себя прекрасно, а значит, ты тоже так сможешь.
Несмотря на миллион шуток про картошку и Беларусь(она же Белоруссия, она же столица креветок и польских яблочек), лидерами по ее производству являются Китай, Индия и Россия. Беларусь же находится на 11м месте, сразу после Франции и Нидерландов. Но, несмотря на это, такие шутки всегда будут смешными, как анекдоты про армян, и вечными, как правление Лукашенко.
Любите природу, цените жизнь и следите за лунным календарем, ведь скоро пора будет сажать картошку.
До новых встреч.