Ингредиенты:
Щука - 600 гр
Вода - 500 мл
Уксус 9% - 200 мл
Смесь перцев молотая - щепотка
Лавровый лист - 3 шт
Репчатый лук - 2 шт
Подсолнечное масло - 180 мл
Соль - 2 ст.л.
Сахар - 1 ч.л.
Способ приготовления:
1. Рыбу выпотрошить, очистить, отрезать хвост, плавники, нарезать на кусочки. В кастрюлю налить воду, добавить сахар, соль, смесь перцев, довести до кипения. Кипятить 5 минут.
2. Маринад остудить до комнатной температуры, влить уксус. Положить в маринад щуку, оставить мариноваться при комнатной температуре на 2 часа. Затем убрать в холодильник еще на 8 часов.
3. Слить маринад, добавить к рыбе нарезанный полукольцами лук и масло. Перемешать, убрать в холодильник на 3 часа. Приятного аппетита!