Шнитт-лук многие воспринимают исключительно как декоративное растение, уж очень его соцветия, напоминающие миниатюрные сиреневые шапочки, хороши в бордюрах. Однако не стоит забывать, что зеленые стрелки этого лука очень хороши в летних салатиках. Этот лук, который также называют резанцем и скородой, популярен в европейской кухне – нежные перышки шнитт-лука имеют отличный вкус, практически без намека на горечь.
Кстати! Если перышки лука бросить в ледяную воду, его вкус станет еще более нежным, а сами перышки приобретут красивый изумрудный оттенок.
До начала цветения лука урожай можно собрать два раза. Однако многие сетуют по поводу того, что у шнитт-лука тонкое перо и мало зеленой массы. Исправить ситуацию поможет внесение азотных удобрений.
Лук джусай: почему его непременно стоит посадить на участке
Лук порей: личный опыт выращивания
Маленькие хитрости для отменного урожая чеснока
Маленькие секреты для отличного урожая лука-репки
Народные и химические способы защиты лука от вредителей: проверено - работает
Кстати, можно не бояться «переборщить» с азотом. Это если репчатый лук перекормить азотными удобрениями, вся сила уйдет в перо, а головка будет мелкой, здесь же мы как раз перо и подкармливаем. Ведь если постоянно срезать перышки шнитт-лука и не давать ему ничего взамен, кустик попросту истощится и перышки станут тоненькими и дохленькими.
Поэтому после срезки нужно непременно лучок подкармливать. Я обычно использую настой куриного помета или коровяка. Заливаю теплой водой, настаиваю несколько дней. Потом развожу литр замоченного коровяка в 10 литрах воды. Настой готов.
Также можно подкормить лук азофоской из расчета 50-60 г на квадратный метр.
Кстати, перо у шнитт-лука истончается и от нехватки влаги, так что не забывайте про своевременный полив.
Обычно шнитт-лук режут на зелень, пока обычный лук не дал полноценное перо. Потом срезку прекращают, и лук начинает цвести. В это время его желательно подкормить комплексным удобрением.
Кстати, если во время цветения перышки начинают желтеть, я поступаю так: полностью срезаю все, оставляя ежик, примерно 5 см над поверхностью почвы. Лук быстро восстанавливается и снова выглядит презентабельно.
Мои любимые сорта шнитт-лука: Розовый, Сибирский, Сиреневый звон.