Было это несколько лет назад, весной. Если точнее, то примерно в середине или второй половине мая. Погода стояла по-летнему тёплой, май плавно и явно досрочно перетекал в июнь. До сих пор вспоминаю, точнее, вспоминаем. Теперь жених стал моим мужем, а тогда у нас был, как это называют, «букетно-конфетный» период. Прогулки, кафешки, кино…
Как-то зовёт меня любимый в ближайший лесопарк прогуляться. Обещает, что ненадолго…
Слово сдержал! Привёл меня на полянку в прогале между соснами и показал какое-то растение, напомнившее мне гигантскую сурепку.
Но таких сурепок ведь не бывает?! Высота отдельных экземпляров почти метр! Цветочки ярко-жёлтые, стебель толщиной с мой большой палец выходит из розетки листьев.
Оказалось, что это сергибус. Или сергиба, свербига, сергибус, дикая редька. И эту «сурепку» можно есть!
Стебель срезают или ломают, очищают и едят сочную, с лёгкой приятной горчинкой сердцевину. Нужно подгадать, когда цветонос достигнет максимальной высоты, но цветочки ещё в бутончиках или только начинают раскрываться. Если позже, стебель грубеет.
Вкусно! Жаль, что в нашей местности сергибус почти не встречается, по крайней мере, в Москве я это растение увидела впервые.
А муж мой знает это растение с детства. Он родом из Курской области и там сергибуса довольно много. Особенно дикую редьку любят дети. А мы в детстве срывали и ели листья лесной кислицы. Теперь её почему-то не хочется, а от сергибуса я не откажусь!
И от папоротника страусника не откажусь, который растёт у нас на даче. Его мы тоже едим. Не верите?