Предлагаем приготовить вкусный, легкий, холодный суп из томатов. Такой суп идеально подойдет в жаркие дни, так как он подается в холодном виде. Для его приготовления лучше всего использовать спелые плоды с мясистой мякотью.
Ингредиенты
- Помидоры - 700 г
- Томатный сок - 1 ст.
- Базилик - 5 листиков
- Сельдерей - по вкусу
- Болгарский перец - 1 шт.
- Оливковое масло - 3 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Информация
- Первое блюдо
- Порций - 3
- Время приготовления - 0 ч 25 мин
На десерт, порадуйте себя вкусной яблочной шарлоткой - http://pojrem.ru/vypechka/prostaya-sharlotka-s-yablokami/
Томаты вымыть, сделать на них надрезы крест на крест, поместить в глубокую миску и залить крутым кипятком на 3 минуты.
Вынуть помидоры из кипятка и аккуратно снять кожицу.
Удалить плодоножку, разрезать на несколько частей.
Болгарский перец вымыть, удалить семена и нарезать помельче, добавить томатный сок.
Измельчить при помощи блендера в однородную массу.
Добавить рубленую зелень, оливковое масло, соль, перец и перемешать.
Подавать в охлажденном виде, можно добавить в порционную тарелку пару кубиков льда. Приятного аппетита!
Рекомендуем! Попробуйте добавить не просто оливковое масло, а ароматное растительное, с пикантным букетом вкуса трав и пряностей.
На ужин можно приготовить полезный и вкусный винегрет - http://pojrem.ru/salad/klassicheskiy-recept-vinegreta/
Секреты приготовления
- Подавать томатный суп можно не только в тарелке, но и в стакане. Выбирайте глубокие стеклянные емкости большого объема. Для пущей оригинальности воспользуйтесь пивными кружками.
- Чтобы гаспачо был максимально вкусным, выбирайте спелые и сладкие помидоры. Если они кислые, лучше воспользоваться другими или положить немного сахара. Для этого рецепта отлично подходит томаты малинового цвета - этот сорт отличается особой сладостью.
- К блюду можно подать на отдельной тарелочке вареное яйцо, сухарики, дробленые орехи, авокадо, виноград, кусочки вареного мяса или ветчины. Есть это можно вприкуску или же погрузить в блюдо.
- Чтобы добавить кушанью больше пользы и оригинальности вкуса, положите немного шпината. Также подойдет щавель, который подарит пикантную кислинку. Воспользоваться можно и вареной брокколи. Она перемалывается блендером до однородного состояния вместе с томатами.
- Чтобы суп был более питательным, отправьте туда бобовые. Горох, чечевица или фасоль - они добавляются в вареном виде и не перемалываются блендером.
- Придать кушанью пикантности поможет дробленый арахис. В нем множество витаминов и белка, от этого еда становится более сытной и полезной.
- Красный супчик отлично сочетается с креветками. Их нужно предварительно обжарить или проварить в кипятке пару минут. После этого они отправляются в томатную массу. Ее можно проварить вместе с ними в течение 7 минут, потом охладить. Подойдут и другие морепродукты.
- Блюдо прекрасно хранится в холодильнике. Через день после приготовления оно станет еще вкуснее.
- Если вы любите чеснок, пропустите его через давилку и добавьте в суп. Он придаст яству неповторимый аромат!
- Украсить еду помогут листья базилика, которые отлично сочетаются с помидорами. Просто разложите их сверху в целом виде. Подойдет как зеленый, так и фиолетовый базилик. Если трава есть у вас только в сушеном виде, покрошите ее в пищу и переработайте блендером. Так в супчике будут красивые фиолетово-зеленые вкрапления.