Сегодня у меня легкий овощной супчик с лапшой. Готовится за полчаса. Получается очень ароматный! И, конечно, сухарики. С ними еще вкуснее.
Чтобы не потерять этот рецепт, не забудьте подписаться на мой канал =)
Я люблю в овощные супы добавлять шампиньоны, и обязательно запеченные. Разрезаю на 4 части и выкладываю на противень. Овощи я сегодня тоже буду запекать. Возьму несколько помидоров черри, цукини, цветную капусту и сладкий перец.
Смазываю растительным маслом и ставлю в разогретую до 180°С духовку. Через 5 минут помидоры перекладываю на тарелку, а остальные овощи запекаю еще 5 минут.
На небольшом количестве растительного масла обжариваю лук. Батон нарезаю на кубики, добавляю немного прованских трав и приправу из сушеных овощей. Теперь немного растительного масла. Перемешиваю и выкладываю на противень.
Овощи уже готовы. Ставлю в духовку сухарики и запекаю при той же температуре 180°С до румяной корочки. У меня обычно уходит на это минут 10.
В закипевшую воду выкладываю запеченные овощи и грибы. Довожу до кипения и отправляю в суп лапшу. Можно, конечно, домашнюю приготовить, но я сегодня ленюсь)
Теперь добавляю свою любимую приправу из овощей и зелени. Как я его готовлю - смотрите по ссылочке.
Довожу до кипения и варю 3 минуты. Теперь несколько горошин черного перца и обжаренный лук.
С помидоров снимаю кожицу и тоже отправляю в кастрюлю. В самом конце - лавровый лист. Даю супу покипеть еще минуту и отставляю. Сухарики тоже готовы.
Подаю такой супчик, конечно, горячим. Можно добавить перепелиное яйцо и свежую зелень. Попробуйте приготовить! Всем желаю приятного аппетита!
Рецепт:
• Вода – 2,5 л
• Овощи (перец, цветная капуста, помидоры, цукини)
• Лук – 0,5 шт.
• Шампиньоны свежие – 150 г
• Лапша
• Приправа из овощей и зелени (рецепт здесь) - 1-2 ст.л.
• Перец горошком – 5 шт.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Соль – по вкусу
Для сухариков:
• Батон – 5 ломтиков
• Прованские травы - 0,5 ч.л.
• Приправа из овощей - 0,5 ч.л.
• Растительное масло - 1-2 ст.л.