Сметанный торт

Домашний сметанный торт приготовлен по рецепту мамы из старенькой советской тетради.

Ингредиенты:

Тесто:

• 1 стакан сметаны,
• 1 стакан сахара,
• 1 ч.л. соды,
• 2 ст.л. какао,
• 2 стакана муки (может понадобиться 2,5 стакана).

Для пропитки:

• 1 стакан сметаны,
• 2 ст.л. сахара.

Для крема:

• 0,5 банки сгущенного молока,
• 200 г сливочного масла.

Для украшения торта:

• крем «Шарлот».

Как приготовить:

• Сметану смешать с сахаром. Добавить муку и соду. Должно получиться густое тесто: если понадобится, добавить еще муки.
• Разделить тесто на 2 части, в половину добавить какао.
• Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность. Разделить каждый вид теста еще на пополам. Раскатать 4 коржа диаметром 28 см - 2 светлых, 2 темных.
• Выложить коржи на выстланный пергаментом противень. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут. Корж должен позолотиться.
• Пропитка: сметану взбить с сахаром до однородности. Горячие коржи смазать сметанной пропиткой.
• Крем: взбить мягкое масло со сгущенным молоком до состояния воздушного крема. Когда коржи остынут, собрать сметанный торт, промазывая их кремом.
• Нанести остатки крема на верхушку торта. Можно обсыпать торт измельченными орешками, шоколадом или, как я, украсить сливочным кремом «Шарлот».