Вы любите квас? А слабо самим приготовить? На самом деле это очень просто, берите ручку и записывайте.
Квас... Ммм...ммм... Просто класс!!!
Что может быть лучше жарким днем, чем освежающий и бодрящий глоток домашнего кваса?!
Пожалуй, только большая кружка этого божественного напитка.
Этот чудесный холодный нектар известен еще издревле.
Кстати, а Вы знали, что до 12 века квас считался крепким алкогольным напитком. По своим опьяняющим свойствам он опережал даже крепленое пиво.
Отсюда и пошло то самое известное нам сейчас слово, характеризующее затяжную попойку – «квасить».
И только относительно недавно квас научились делать безалкогольным.
Важно! Даже в самом безобидном квасе есть несколько процентов алкоголя, поэтому не стоит увлекаться им перед тем как сесть за руль - при проверке патрульными дорожными службами это может выявится.
А теперь, как же готовить - настоящий квас? Тот самый, не из концентрата?
Рецепт Квас домашний, натуральный, без дрожжей на хлебном сусле
Ингредиенты:
2 толстые корки черного (ржаного)хлеба
1 ч. л. сахара (с горкой)
2 ст. теплой воды
Приготовление:
1. Хлеб нарезать небольшими кубиками и поджарить в духовке. Должны получиться не сухарики, а хрустящие и румяные кусочки. Не горелые!
2. Высыпать сухари в 1 л банку, всыпать сахар и влить теплую воду. Размешать все ложкой, накрыть полотенцем и и поставить в теплое место, чтобы хлебное сусло начало бродить.
Смесь забродит через 1-2 дня. Готовая закваска будет иметь кислый запах и мутноватый вид.
3. Далее подготовить чистую 3-х литровую банку. Перелить в нее полученную закваску.
Можно добавить еще сухариков и сахара. Количество сахара регулируется по вкусу.
Долить еще теплой кипяченой воды и затянуть верх банки марлей.
Убрать банки с заготовками в теплое и темное место.
Примерно через сутки квас «заиграет» и появится тот самый квасной запах.
4. Разлить квас по пластиковым бутылкам.
По вкусу можно добавить в каждую бутылку по несколько штук изюма.
Крышки хорошо закрутить.
Когда бутылки начнут твердеть - это началось повторное брожение.
Как только это произойдет, убрать квас в холодильник на 2-3 часа.
Все - квас готов! Никаких дрожжей, красителей или химии.
Да, долго. Зато как вкусно и натурально!
Пьем и наслаждаемся!
Понравилась статья?
Пожалуйста ПОДПИШИТЕСЬ на мой канал и поставьте лайк!
Вам не сложно, а мне приятно :)))
Спасибо, что дочитали до конца!