Мы часто собирается у меня и общаемся. При этом едим мясные салаты или помидорные салаты с сыром – на что хватило средств. Но бывает, что денег совсем мало, особенно это нередко бывает зимой, но мы собрались и есть всем охота.. А ещё разные напитки, так и тянет сальца по-венгерски порезать, перчёнинького. Но мы готовим другое блюдо, которое не требует вообще затрат – это лук в томате, по-венгерски, или даже по-русски…
Не требует затрат, так как я заранее всегда запасаюсь луком. Он у меня в картонной коробке, возле холодильника – 2-3 кг. И висит еще в коридоре в колготках всегда, ялтинский, 4 – 5 кг, закупаю осенью. И томатную пасту беру коробку, концентрированную и густую. И соответственно, всегда есть соль и часто бывает растительное масло, его тоже беру на зиму коробочку из 24 бутылок. Вот такая подготовка.
Рецепт салата
Нарезаем лук репчатый кубиками, кольцами, кусочками. Обычно для одной порции я беру 1,5 кг ориентировочно. Лук солим, как обычный салат и сдабриваем лимонным соком или столовым уксусом (столовая ложка), вымешиваем, даем постоять несколько минут и хорошо сдабриваем салат растительным маслом любого сорта, так же вымешиваем и только потом на эту порцию добавляем густой томатной пасты 2 – 3 столовые ложки.
Томатная паста будет неохотно размешиваться, но нужно салат тщательно перемешать до размешивания сгустков, комочков томатной пасты, часто после это немного досаливаю, пробуя на вкус. Обязательно употреблять с черным хлебом (или с любым, какой есть или купили). Можно делать бутерброды, накладывая сверху кусочка хлеба слой лукового салата (луковой массы). Это очень вкусно и отлично для закуски, для любителей любых напитков, в том числе и зеленого чая. Приятного аппетита.
