Помимо светлого и темного существует множество других видов пива. «Сельская пивная» поможет прикоснуться к неизведанному пиву
Поговорим немного о цветном пиве (мы не расисты). Начнем с белого.
Белое или же пшеничное пиво — это весьма слабоалкогольный напиток, основа которого — пшеничный солод (отсюда и белый цвет). Такое пиво готовят в основном в немецко-говорящих странах. У этого пива и своеобразное брожение. Окончательно оно готовится только в бочках или бутылках. Имеет легкий фруктовый привкус.
Красное пиво. Цвет, как и вкус, необычайно привлекательны! Но только если вы каким-то чудом обнаружили действительно качественное пиво. Производится в основном за океаном — США. В Европе пивоварен, которые рискуют производить красное пиво не так много. Но и те которые есть, могут гордиться качеством своей продукции. Красный? Каким образом? А все зависит от отборки карамельного или жареного солода — это в идеале. Но чаще пивоварни просто подкрашивают продукцию и выдают за качественное красное пиво. Самые популярные разновидности красного пива это эль и лагер. Разница в виде брожения (низовое или верховое), о котором «Сельская пивная» расскажет в другом материале. Настоящее красное пиво можно попить и в России, да только цены кусаются.
Пиво с добавками — делиться на две категории.
1. Когда добавки вносят в пиво до варки. Тут вам разгуляй: кукурузные/рисовые/ ячменные/пшеничные/картофельные хлопья/крупы/крахмалы.
2. Когда добавки носят характер объема сусла (напр. сиропы, углеводы). Здесь тоже широкий выбор: свекольный/тростниковый сахар, сахарный сироп, кукурузный сироп.
Да и вообще злаковые культуры (кукуруза, рис, овес, тритикале, корневые, рис, рожь) и все это в разном виде и на разных производствах. Дело в секретных формулах готовки. Кому-то предпочтительнее в виде хлопьев, кому-то в виде муки или круп.
Узнай о пиве больше! Подпишись на "Сельскую пивную", а также поделись материалом с товарищами и поставь лайк!