Здравствуйте, дорогие кулинары!
Этим вечером хочу предложить вам интересный вариант завтрака. Нет, я ничего не перепутала. Именно завтрака, который лучше приготовить накануне, чтобы подарить себе возможность понежиться в постели. Возможно даже с нашим а-ля чизкейком и чашечкой кофе 🥧☕
Давайте начнём?
Нам понадобится:
Мука - 200 гр
Сливочное масло - 100 гр
Сахарная пудра - 50 гр + 3 ст.л
Яйца - 3 шт
Творог - 250 гр (можно заменить рикотой, у меня было 200 гр творога и 50 рикоты)
Сливки 33% - 50 мл
Крахмал - 1 ст.л
Любимые ягоды - стакан
Приготовление:
1. Если у вас есть кухонный комбайн, то с его помощью смешайте муку, масло, 50 гр сахарной пудры и 1 яйцо. Если комбайна нет, то это можно сделать ножом или руками, перетирая ингредиенты, но не замешивая.
2. Сформировать комок и раскатать его между двумя листами пергамента (для того, чтобы тесто не липло к скалке и дабы мы легко могли перенести его на форму).
3. Вообще, рецепт рассчитан на форму диаметром 20 см, так что в идеале воспользоваться именно ей. Но у меня нет такой ёмкости, поэтому я взяла советские формы для корзиночек. Получилось 3 большие штуки. Выложить в неё тесто, формируя бортики, наколоть часто вилкой и убрать в морозилку до момента, когда закончите готовить начинку.
Начинка:
1. Смешать творог (рикоту, творог/рикоту) со сливками, яйцами, пудрой, крахмалом. Я добавила ещё чайную ложку сахарного сиропа с экстрактом ванили. Если хотите творожистую текстуру, то можно заливать в форму. Если желаете более однородную заливку - пробейте творог отдельно блендером.
2. После того, как зальете форму творогом, сверху засыпьте ягоды. Если они у вас замороженные, то заранее размораживать не нужно!
3. Выпекать 35-40 минут при 190*
Будет вкуснее, если у вас получится охладить запеканку перед подачей в холодильнике.
Друзья, если вам понравился рецепт, не забудьте поставить 👍 и подписаться на мой канал, чтобы не пропустить ещё больше интересных рецептов! Да прибудет с вами здоровый аппетит 🥞😉