Люди спрашивают меня: «Если в растительной пище есть всё необходимое, зачем веганы и сыроеды принимают витамины?»
У меня нет никаких иллюзий насчет веганского рациона. Во фруктах, овощах, зелени и орехах действительно есть всё необходимое для полноценной, здоровой жизни. Но это работает только в том случае, если вы живете ЕСТЕСТВЕННО. Слон и жираф, буйвол и кабан, горилла и шимпанзе, питаясь видовыми для себя зеленью и плодами обеспечивают организм нужным количеством белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов и чувствуют себя великолепно в своей естественной среде обитания. Они не проводят большую часть жизни в бетонных коробках, не сидят за компом 5-10 часов в день, не дышат загазованным воздухом и не едят лишенный всякой клетчатки, переполненный рафинированными углеводами фаст-фуд.
Если вам посчастливилось жить на природе, дышать преимущественно свежим воздухом, есть исключительно плоды своего сада, много двигаться, то, конечно, никакие добавки к пище вам принимать не нужно. Почва вашего сада, в таком случае, не истощена регулярным механическим воздействием в погоне за урожаем, а значит ваши яблоки содержат все перечисленные в энциклопедии кальций, магний, фосфор, цинк, натрий, медь, B1, В2, В3, К, А и другие элементы.
Если вы веган с рождения, микрофлора вашего кишечника никогда не угнеталась употреблением мяса, тонкий кишечник умеет синтезировать B12 самостоятельно, а не вынужден получать его при помощи животной пищи.
Если вы бываете на согревающем ясном солнце в открытой одежде не менее 3 часов в неделю, то у вас нет дефицита витамина D, вы получаете его достаточно под воздействием ультрафиолетовых лучей.
Природа мудра и предусмотрительна, но правда в том, что мы давно не вполне «ее дети». Я хочу сказать, что большинство из нас не находится в таких условиях, чтобы получать достаточное питание из плодов и общения с природой.
Именно поэтому так логично, что веганам и сыроедам, живущим в городе, имеет смысл принимать витамины дополнительно. Помните, дефицит легче предупредить, чем восстанавливаться от его последствий.
Вероятно, у вас есть нехватка витамина B12, если вы испытываете один или несколько из перечисленным симптомов:
- онемение/затекание/покалывание конечностей,
- проблемы с кратковременной памятью,
- слабость и головокружение,
- у вас бледная или желтая кожа,
- менее четкое зрение, чем обычно,
- гладкий язык без сосочков (еда кажется не такой вкусной как раньше).
Вам стоит подозревать у себя дефицит витамина D, если вы:
- постоянно чувствуете себя уставшим,
- стали нервным без объективных на то причин,
- у вас быстро портятся зубы, хотя вы не едите много сахара,
- часто потеет лоб и виски,
- болят суставы,
- ломит кости,
- есть проблемы со сном и со стулом.
Если вы узнали эти симптомы у себя, незамедлительно сдайте анализы и/или начните принимать витамины. В форме леденцов/капсул их можно заказать в интернете на зарубежных сайтах (доставка 10-20 дней). B12 есть в виде инъекций (можно купить в любой аптеке, ставить уколы). Помните, что леденцы/капсулы нельзя запивать кофеиносодержащими напитками (кофе, черный чай, зеленый чай, какао), должно пройти не менее получаса до/после их приема (кофеин препятствует усвоению витаминов). По возможности получите консультацию специалиста!
Благодарю всех, кто дочитал. Желаю вам прекрасного физического и психологического здоровья! Go vegan!
