Сегодня хочу поделиться с Вами рецептом приготовления сырников без формирования и обваливания в муке. Их еще называют творожные оладьи.
Расскажу Вам о своем опыте приготовления сырников, Я люблю сырники, в которых много творога и почти не чувствуется мука.
Училась готовить их очень долго, пока не подобрала оптимальные пропорции. Начали они у меня получаться именно с этого рецепта.
1. Чтобы сырники были вкусные нужно брать творог не менее 9 -12% жирности, чтобы он был однородной консистенции и не водянистый. Если у Вас творог зернистый его можно пробить блендером или протереть через сито. Чем жирнее творог, тем вкуснее будут сырники.
2. Количество яиц берут для приготовления сырников 1 шт. на 200 гр. творога.
3. Количество сахара – 1 ст.л. на 200 гр. творога, больше добавлять не рекомендуется, иначе творожное тесто будет жидким, и расползаться при жарке сырников.
4. Добавление сливочного масла в сырники сделает их мягче. Сливочное масло нужно предварительно растопить.
5. Количество муки берется в расчете 1 ст.л. на 200 гр. творога.
6. Сырники по данному рецепту выкладываются на сковороду ложкой в хорошо разогретое растительное масло. (1 ст.л. творожного теста на 1 сырник)
7. Обжариваются с двух сторон до золотистого цвета 2-3 минуты с каждой стороны.
Для приготовления вкусных сырников понадобиться:
Творог – 600 гр.
Сахар – 3 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Яйца – 3 шт.
Мука – 3 ст.л.
Масло сливочное – 50 гр. растопленное ≈ 2-3 ст.л.
Ванилин – 1 пакетик
Растительное масло для жарки.
Способ приготовления сырников:
В творог добавить яйца, сахар, соль, ванилин и хорошо перемешать до однородной консистенции.
Затем в творожное тесто влить растопленное сливочное масло и хорошо размешать.
Постепенно по одной ложке добавлять муку и размешивать. Творожное тесто для сырников должно быть однородное - консистенции густой сметаны.
Сырники выкладывать на сковороду с хорошо разогретым растительным маслом. Выпекать с каждой стороны по 2-3 минуты до золотистой корочки.
Сырники получаются мягкие, нежные и очень вкусные!
Приятного аппетита! У меня еще есть один рецепт очень пышных и нежных сырников, который опубликую чуть позже. До новых встреч….
Буду рада, если Вы поддержите мой канал - ставьте Лайк 👍, пишите комментарии и подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые публикации.
С уважением, Виктория. Спасибо, что читаете!❤❤❤