Характеристика
Диета Блэкберна — это диета с высоким содержанием белка, разработанная доктором Блэкберном в 1970-х годах.
Цель этой диеты — борьба со среднетяжелым ожирением, которое широко распространено в индустриальных обществах. Ее большой успех обусловлен тем фактом, что, следуя ей ортодоксальным путем, кажется возможным сбросить до 0,45 килограмма за день; это, по-видимому, экстраординарный результат, который могут предложить очень немногие другие диеты.
С другой стороны, именно из-за ее ограничительного характера происходит общее замедление метаболизма и риск того, что после приостановки все потерянные килограммы могут быть восстановлены простым возвращением к сбалансированной и более управляемой диете, такой как, например, средиземноморская. По этой причине несоблюдение плана питания равносильно устранению всех полученных результатов и экспоненциальному удалению от цели, которая должна быть достигнута с помощью диеты Блэкберна.
Блэкберн предложил диету, которая должна была способствовать потере жировой массы, в то же время пытаясь сохранить количество мышечной массы. Можно получить этот результат благодаря большому количеству белка, который необходимо вводить в течение дня (чтобы узнать точное количество, просто умножьте вес, которого вы хотите достичь, на 1,2, если субъект женского пола, и на 1,5 если мужской).
Большое количество белка позволяет предотвратить растяжки, вызванные очень большим количеством веса, который теряется за короткое время благодаря увеличению поддерживающих тканей. Потребление многих белков (из которых организм будет получать аминокислоты) идет на стимулирование высвобождения гормона роста, который способствует уменьшению жира в организме, особенно в тех случаях, когда он накапливается из-за гормональных факторов; отсюда и концепция пищевой липосакции, поскольку предпочтение отдается моделированию организма.
Противопоказания и побочные эффекты диеты Блэкберна
К сожалению, эта диета не лишена рисков и недостатков. Абсолютно не рекомендуется начинать придерживаться этой диетической схемы в одиночку (за вами должен следовать врач), потому что она включает в себя ограничение, приводящее организм к значительному стрессу. На самом деле, из-за высокого потребления белка, мы входим в состояние кетоза. Большое производство кетоновых тел может привести к повреждению центральной нервной системы и сердечно-сосудистой системы, поэтому это состояние не следует поддерживать слишком долго, чтобы избежать проблем со здоровьем. Кетоновые тела также будут воздействовать на гипоталамические центры, отвечающие за контроль потребления пищи, уменьшая чувство голода уже через несколько дней после начала режима.
Среди побочных эффектов наиболее распространенными являются:
• головная боль;
• дурной запах изо рта;
• чувство общей слабости;
• абсолютно не подходит для людей с проблемами почек и для беременных женщин.
Те, кто решит попробовать этот план питания, пройдут три различных этапа, включая медицинское обследование между этапами.
Фазы диеты Блэкберна
Первые две фазы являются специфическими и характерными для этого плана и включают потребление только белков и овощей. В целом они не должны длиться более двадцати дней (из-за установления кетонического состояния).
• Первый этап: он длится три дня. Организм вынужден получать глюкозу из резервов (это явление лежит в основе потери веса). Ранее организм принимал этот тип питательных веществ непосредственно из рациона.
• Второй этап: охватывает оставшуюся часть двадцати дней (это ориентировочный период времени, который должен быть установлен врачом) и является этапом, на котором человек вступает в кетоз. Уровень инсулина поддерживается постоянным, чтобы избежать увеличения накопления жира.
• Третья фаза: это та, которая представляет фазу контроля и должна соблюдаться до тех пор, пока не будет достигнут целевой вес. Фактически, в случае тяжелого ожирения цель состоит не в том, чтобы достичь нормы веса, а в том, чтобы вес был максимально совместим с состоянием здоровья. На этой последней стадии углеводы постепенно возвращаются, пытаясь постепенно достичь нормального калорийного рациона. Здесь мы придерживаемся диеты с диссоциированным типом, фактически заботясь о том, чтобы не употреблять углеводы в той же еде, из которой взяты белки.
Меню
1. Очевидно, что не все продукты разрешены. Зеленый свет для мяса (как красного, так и белого), нежирной рыбы (треска, камбала и морской окунь) и яиц.
2. Среди разрешенных овощей (многие виды исключены) есть: баклажаны, кабачки, зеленая фасоль, огурцы, спаржа и шпинат. Для приправы можно использовать соль, специи и лимонный сок. Масло, безусловно, не входит в число рекомендуемых продуктов, но его можно принимать в количестве, равном или меньшем одной чайной ложки в день.
3. Жирные продукты, колбасы и сливочное масло абсолютно не допускаются.
Знание того, что разрешено или нет, недостаточно для получения хороших результатов. Блэкберн также дал указания в своей диете, чтобы им следовать.
• Прежде всего, обед и ужин можно поменять местами без каких-либо последствий.
• Никогда не пропускайте приемы пищи и не ешьте меньше, чем указано, и пейте не менее двух литров воды в день (необходимо для правильного усвоения белка). Среди жареной пищи предпочтительнее та, которая не включает добавление жиров, то есть жареная на гриле или приготовленная на пару.
• Как и в любой другой диете в конце похудения, хорошо связывать контролируемую диету с физической активностью, предпочитая такой тип движения, который не требует много усилий, таких как быстрая ходьба, бег и велотренажер.
• Мы говорили о том, чтобы принимать большую дозу белка, но только половина ее должна приходиться на питание. Эта диета фактически связана с приемом пищевой добавки, специально разработанной и сформулированной как Амин 21К, которая помогает активировать состояние кетоза. Ее надо принимать во время завтрака, растворив ее (она продается в форме саше) в холодном или теплом напитке (вода, травяной чай, кофе).