Сахар и молоко уже привычные добавки к кофе, которые многие очень любят.
Но что если я вам скажу, что так же можно добавлять и соль?
Первый раз услышав об этом, я не поверила. Ведь у кофе есть свой характерный вкус: терпкий, горьковатый, но я не могла представить себе соленый. Но как-то вечером, просматривая новые рецепты приготовления, я наткнулась именно на такой вариант.
Кофе с солью готовят и очень любят на востоке, так же добавляют различные специи.
Зачем добавлять в кофе соль?
Становится ли он от этого соленым?
Я решила попробовать приготовить его в турке, вот по этому рецепту:
-прогреваем турку, затем кладем в нее соль на кончике ножа, следом молотый кофе
-встряхиваем турку, для того чтобы смесь равномерно распределилась и добавляем холодную воду
-на медленном огне доводим напиток до образования характерной плотной пенки
-когда видим что еще чуть-чуть и кофе закипит, но шапка еще не нарушилась, снимаем с огня и даем пару минут настояться
Не нужно использовать мелкую соль, либо наоборот очень крупную, нужен именно средний помол.
Так какой все-таки получился результат? Стоит ли игра свеч?
По итогу если вы не переборщили с количеством соли, кофе совсем не становится соленым.
Во вкусе остается меньше горчинки. Это происходит потому, что соль усиливает сладкий и соленый вкусы, что маскирует горечь.
Еще гурманы утверждают что это помогает лучше «раскрыться» вкусу зерна, но я, честно говоря, не почувствовала изменений. Но вот аромат действительно стал более выразительным.
Так же соль делает воду более мягкой. Как известно, в России во многих больших городах проблемы с излишней жесткостью воды.
Еще такой кофе помогает справиться с обезвоживанием, поэтому в жару он может быть незаменим.
Вообще, соль можно добавлять не только в турку, но и просто класть ее уже в готовый напиток.
Но для себя я все-таки решила что эксперимент не удался и я не буду пить такой кофе постоянно.
А вы хотите попробовать кофе с солью? Или может быть уже пробовали, но получили другие ощущения?
Ставьте лайки и подписывайтесь на канал если вам понравилась статья. Это поможет каналу развиваться:)
Читайте так же мои статьи:
Кофеин усиливает действие аспирина и парацетамола
какой кофе можно на диете