ОПИСАНИЕ
Грибной суп – вкусное и питательное блюдо, особенно в пост. Существует множество рецептов его приготовления – со свежими, сушеными, солеными грибами. А опытные кулинары советуют использовать для приготовления грибного супа именно сушеные грибы (желательно белые), так как из них суп получается особенно густым, наваристым и ароматным.
Ингредиенты
50 г сушеных грибов (у меня ассорти)
1 луковица
0,5 морковки
2-3 картофелины
лавровый лист
растительное масло
соль, перец по вкусу
зелень
Шаг 1
Грибы промыть, замочить на 1-2 часа в 2х литрах воды. Полученный настой профильтровать, поставить на огонь, добавив 1-1,5 литра воды. Грибы повторно промыть, откинуть на дуршлаг.
Шаг 2
Картофель очистить, нарезать кубиками, добавить в кипящий грибной настой.
Шаг 3
Обжарить лук на растительном масле, добавить морковь,
Шаг 4
затем грибы, все вместе обжарить, присолить,добавить в кастрюлю.
Шаг 5
Варить до готовности картофеля. За 5-7 минут до окончания варки добавить лавровый лист, досолить по вкусу и поперчить.
Шаг 6
Если получился слишком густой суп - добавить еще воды.
Шаг 7
Ароматный грибной суп готов! Подавать, посыпав зеленью. Приятного аппетита! :)
