Вы знаете, что бывают куры, которые несут голубые яйца? Этот цвет не зависит от корма, все горааааздо интереснее. Сейчас расскажу вам всё, яжбиолог.
Даже яжгенетик, это важно! Присаживайтесь 😘
⠀
Яичная скорлупа в основном состоит из карбоната кальция (это побелка), поэтому изначально она белая. Бежевый, оранжевый и коричневый цвет она приобретает во время движения по яйцеводу курицы, стенки которого выделяют пигмент протопорфирин (не запоминайте это слово😅). Интересно, что скорлупу он покрывает только снаружи.
⠀
Чаще всего цвет скорлупы напрямую связан с оперением курицы - у белых кур скорлупа белоснежная (пигмента нет), у серых - слегка бежевая, у рыжих она оранжевая, а у чёрных - тёмно-коричневая. Я проверила - всё так, у меня как раз есть куры всех видов и сортов 😂 Не зеваем, сейчас будет интереснее!!
⠀
Пигмент этот (очевидно) не зелёный и не голубой, раз на выходе все яйца имеют разнокоричневый окрас. Тогда откуда?? Сюрприз: зеленая и голубая окраска получается совсем иначе: за неё отвечает зеленый пигмент желчи биливердин (билиБердин 😋) и его производный ооцианин (он синий). Причём появляются они еще на этапе формирования яйца, так что краска пропитывает всю скорлупу. У моей курочки Голубики скорлупа цвета Тиффани как снаружи, так и внутри (проверено👌🏻).
⠀
Яжбиолог всё сказал. Но откуда взялся этот билиБердин? Ведь фразы #этопородатакая и даже магическое сочетание букв #синьсиньдянь ничегошеньки не проясняют! Терпение, сейчас яжгенетик всё вам расскажет.
⠀
Когда-то давным-давно (в эпоху динозавров, вероятно), предки моей курицы переболели вирусом. Им он не навредил (и сейчас не заразный). Зато он накрепко встроился в куриный геном и «поломал» ген, который регулировал количество биливердина. В итоге в курином яйцеводе зеленого пигмента (и синего за компанию) стало так много, что излишки окрасили скорлупу. Такая же встройка вируса есть и у других пород курс голубыми яйцами (да, таких много). В зависимости от места поломки количество и соотношение пигментов у разных пород разное, и яйца могут менять цвет от ярко-голубого до ярко-зеленого.
⠀
Теперь вы знаете, что #курицаГолубика чёрная снаружи и бирюзовая, кхм, внутри. Не знаю, зачем вам это знание, просто ДАРЮ 😂
⠀
Кто дочитал, напишите хоть что-нибудь 😅 Интересно было?
Буду вести рубрику про свою ферму по выходным. Не переключайтесь! 😘