Попробовала такие пай-попсы на именинах племянницы. Мне безумно понравилась сама идея подачи и простота приготовления.
Такие пирожки на палочках вызывают любопытство и удивление и у детей, и у взрослых. Двадцать штучек, которые напекла моя сестра для угощения, расхватали за три минуты!
Готовятся пай-попсы легко и быстро, и продукты для них нужны самые обычные.
Продукты для пай-попсов:
· 2 листа слоёного бездрожжевого теста;
· 3 яблока;
· 1 ст. л. картофельного крахмала;
· 2 ст. л. сахара;
· 1 ч. л. сливочного масла;
· по щепотке корицы и кардамона (по желанию);
· деревянные шпажки.
Как я готовлю пай-попсы на палочках:
1. Размораживаю при комнатной температуре слоёное бездрожжевое тесто. Оно должно стать мягким и пригодным для раскатки.
Совет: не размораживайте слоёное тесто в микроволновой печи! Масло, содержащееся в тесте, начинает таять, и выпечка не будет воздушной и слоистой. Самое лучшее – либо оставить упаковку с тестом на столе, либо в холодильнике на верхней полке.
2. Яблоки чищу от кожуры и сердцевины. Режу кубиками и бросаю на разогретую сковороду со сливочным маслом. Добавляю сахар и пряности.
Корица и кардамон – лучшее сочетание, на мой взгляд, для любой яблочной начинки! Эти пряности подчёркивают аромат и вкус яблок, и запах во время выпечки на кухне стоит невероятный!
3. Обжариваю яблочные кубики в ароматной смеси сливочного масла, пряностей и сахара. Сахар непременно начнёт плавиться, и это даст начинке карамельный вкус и аромат. Только не забывайте всё время помешивать начинку, иначе она пригорит.
Достаточно 5-7 минут тепловой обработки, чтобы яблоки стали мягкими и пропитались ароматом пряностей. Когда начинка будет готова, её нужно остудить и смешать с картофельным крахмалом.
4. Начинаю формировать пай-попсы. Для этого раскатываю тесто потоньше и вырезаю из него сердечки.
Вырезать можно формочкой для печенья или по трафарету из плотной бумаги. А можно и вовсе сделать пай-попсы круглыми, используя в качестве формочки для вырезания чашку.
На противень, выстеленный пергаментной бумагой, выкладываю сердечки. На каждую заготовку кладу деревянную шпажку и поверх ложку начинки.
Начинка должна отступать от краёв на 1 см. Сверху накрываю ещё одним сердечком и вилкой наношу узор по краям, придавливая зубчиками тесто. Это не даст пай-попсу раскрыться в процессе выпечки и сделает краешки красивыми и хрустящими.
5. Делаю в середине каждого пирожка отверстие для выхода пара. Выпекаю пай-попсы в разогретой духовке 10-12 минут при температуре 220°. Даю чуть остыть и подаю на стол. Пай-попсы вкусны и остывшие, особенно с молоком.
Очень советую попробовать такие необычные пирожки на палочках! Их можно делать не только со сладкой начинкой, но и с сыром и ветчиной, творожным сыром и зеленью, рубленым мясом и рисом.
Возни с ними не больше, чем с обычными пирожками, ведь тесто в рецепте используется уже готовое. Выглядит букет из пай-попсов настолько эффектно, что гости в первую очередь сметают именно их. И для детских праздников блюдо незаменимо – дети от них в восторге!
А ТУТ простой рецепт слоёных улиток с ветчиной и сыром.
Если понравился рецепт, то поддержите, плиз, канал — поставьте лайк!
А чтобы не потерять рецепт, подписывайтесь на канал ЗДЕСЬ! Буду делиться с вами интересными и вкусными рецептами блюд, которые готовлю для своей семьи!