Ингредиенты:
- маринованный сладкий перец - 300 гр.
- куриный бульон или вода - 4 стакана
- зелёный горошек - 250 гр.
- сладкий перец - 50 гр.
- томатная паста - 1/2 стакана
- раст-ое масло - 2 ст. ложки
- белое вино - 1/2 стакана
- курица - 1 кг.
- лимон - 1/2 шт.
- чеснок - 30-40 гр.
- лук - 100 гр.
- соль - по вкусу
- рис - 2 стакана
Приготовление:
Курицу очистить, вымыть, натереть солью, соком лимона, раздавленными дольками чеснока и оставить на час.
Разогреть растительное масло, добавить в него растёртый чеснок, крупно нарезанный репчатый лук и нарезанный мелкими кольцами сладкий перец (в моём случае использовался задолго заготовленный перец, хранился в морозилке, очень удобно). Всё поставить тушить.
Когда чеснок и лук станут мягкими, добавить томатную пасту, курицу, разрезанную на порции, и тушить до готовности. Готовую курицу переложить в отдельную посуду и убрать в тёплое место.
Хорошо промытый и обсушенный рис положить в кастрюлю, в которой тушилось мясо.
Рис и соус хорошо перемешать, добавить вино, воду или куриный бульон и сок маринованного сладкого перца. Все продукты хорошо перемешать, куриное мясо положить сверху. Поставить на огонь.
Когда рис впитает жидкость, добавить зелёный горошек. Блюдо оставить на слабом огне ещё 5 минут. После чего снять с огня, украсить полосками маринованного сладкого перца. И тут же подать на стол.
Рецепт взят тут: Еда в удовольствие!