Ингредиенты для приготовления окрошки на 4 порции:
- лук репчатый — 1/4 шт. (или зелёный);
- редис — 5 шт.;
- огурец — 1 шт.;
- яйца (варёные) — 2 шт.;
- картошка (варёная) — 2 шт.;
- колбаса — 150-200 г;
- кефир — 300-400 мл;
- вода газированная — 100-150 мл;
- сметана — 2-3 ст.л.;
- укроп;
- соль по вкусу.
Инструкция:
1. Мелко нарезать кубиками лучок. Положить в миску, в которой поместятся все ингредиенты.
2. Редиску нарезать так же. Добавить к луку.
3. Туда же положить нарубленный мелкими кубиками огурец.
4. Затем кладём измельчённые варёные яйца.
5. Вареный картофель крошим кубиками.
6. К овощам добавляем мелко нарезанную колбасу.
7. В отдельной миске смешиваем кефир, газированную воду и сметану. Хорошо перемешиваем.
8. Можно залить получившейся жидкостью и посолить все ингредиенты сразу. Или отдельно подготавливать каждую порцию окрошки, посолив её по вкусу и добавив нужное количество жидкости. Присыпаем окрошку свежим укропом.