Картофельные ньокки

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:

2 больших картофелины
90 г муки
2 желтка
соль, перец
мука кукурузная для подпыла

ДЛЯ СОУСА:
лук репчатый-1шт
грибы
зелень
сыр -50грамм
30 гр масла сливочного

ТЕСТО : 1.Отвариваем картофель в мундире ( можно картофель запечь в духовке). Очищаем. Делаем Пюре. Пюре можно сделать вилкой или миксером ручным.

2. Добавляем желтки, муку, соль, перец черный. Замешиваем тесто.

3. Берём кукурузную муку для подпыла и обваливания. Отрезаем часть теста, раскатываем в тонкую сосиску. Режем примерно 2 см кубики.

4.Варим в сильно кипящей воде. Готовые ньокки всплывают наверх.

5. Вытаскиваем ньокки . Разогреваем в сковороде масло , жарим 1-2 минуты ,переворачиваем.

СОУС:
В отдельной сковороде жарим лук, нарезанный на кубики. Отправляем к луку грибы, жарим.Кусочек сливочного масла добавляем и активно перемешиваем. Солим.

Добавляем ньокки, воды. Пару минут тушим.

Трём на терке сыр .

Добавляем сыр к ньоккам .

Подавать горячим! Приятного аппетита.