Наверняка каждый пробовал это мягкое сладкое лакомство.Сегодня я поделюсь с вами как своими руками сделать маршмеллоу дома.
Какие продукты нам потребуются:
1. Вода - 250 г
2.Сахар - 570 г
3.Сахарная пудра - 50 г
4.Кукурзный крахмал - 1ч.лож.
5. Сода - 1 г
6. Желатин - 25 г
7.Пищевой краситель
Этап приготовления:
Этап первый. Наливаем в сотейник воды 80 г ,высыпаем сахар 8 ст.ложек.Размешиваем. Добавить лимонную кислоту .Довести это всё до кипения при максимальном огне.
Этап второй.Варить до такой степени пока не будет тянучка от ложки.После этого добавляем соду немножко ,примерно 1/3 ст.ложки.Размешать до однородной консистенции.
Этап третий.Залить теплую воду в кружку (100 г) с желатином.Оставить набухать.
Четвертый этап. Высыпать в кастрюлю 400 г сахара и вылить сироп 160 г.Залить 90 г воды ,поставить на медленный огонь и варить пока сахар не растворится.
Пятый этап. Миксером взбить желатин.Добавить сироп и дальше продолжать перемешивать. Емкость ,которая подготовлена для маршмеллоу ,застелить пищевой пленкой.Можно добавить красители.
Шестой этап .Смешать сахарную пудру с крахмалом и обвалять маршмеллоу .
Седьмой этап.Замазать нож смесью и нарезать кусочками маршмеллоу.
Маршмеллоу дома готов .На здоровье делайте дома это лакомство для всей семьи.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь !
Если понравилось ставь лайк,пиши свои комментарии!