Обед из трёх блюд (борща, винегрета, макарон по-флотски) для семьи за 350 рублей.
1. Борщ «Полезный и выгодный»:
Купите 500 г говяжьих или свиных ребрышек с небольшим количеством мяса и сварите из них в 3 литрах воды некрепкий бульон. Через час воду подсолите, положите в бульон 1 луковицу (в шелухе), две свеклы (целиком), одну-две моркови (целиком), а через 20 минут – 6 очищенных картофелин и 4 «в мундире», хорошо вымытых. Как только свекла будет легко протыкаться ножом, доставайте её, морковь, картофель в мундире и лук. Лук выбрасывайте, овощи остужайте. Одну свеколку и одну морковь порежьте соломкой, быстро обжарьте в смеси растительного и сливочного масла, добавьте стакан томатного сока и потушите минут 5. В самом конце добавьте чайную ложку уксуса или лимонного сока и чайную ложку сахара. Картофель в кастрюле чуть раздавите толкушкой. Отправляйте к нему зажарку, а сразу после этого четверть шинкованного кочана капусты и мелко нарезанные укроп, петрушку, чеснок (пару зубчиков), 2 лавровых листа и 4 горошины душистого перца. Как только капуста закипит, считайте до 100 и выключайте! Борщ готов.
2. Винегрет "Студенческий".
Из оставшейся свеклы, моркови и картофеля сделайте винегрет. Вам останется добавить в него лишь баночку зеленого горошка или фасоли, горсть квашеной капусты, пару соленых огурчиков и растительное масло!
3. Макароны по-флотски.
Еще одну луковицу мелко нашинкуйте и обжарьте её с нашинкованным (или прокрученным на мясорубке) мясом, снятым из рёбрышек из борща. Отварите макароны в подсоленной воде, откиньте их на дуршлаг, верните в сковородку, где обжаривались на масле лук и мясо, поперчите, скорректируйте по соли.
Уверяю вас, друзья мои. Таким полноценным обедом вы легко накормите семью из 4-6 человек, потратив совсем немного денег. Как правило, большинство продуктов мы храним дома, покупая их "про запас". Поэтому экстренно потраченная сумма может оказаться еще меньше. А вот вкусно будет всем! Приятного аппетита
