Ингредиенты:
Для теста:
3 ст. муки
1 ст. воды
1 пакетик сухих дрожжей
1 ст.л. сахара
1 ч.л соли
2 ст.л. растительного масла
Для начинки:
500 г картофеля
3-4 ст.л. растительного масла
пряные травы
Знаете ли вы, что
фокачча - традиционная итальянская лепешка с различными начинками. Она считается прообразом другого знаменитого итальянского блюда - пиццы.
Приготовление
Готовим тесто. Для этого муку смешиваем с дрожжами, сахаром и солью. Укладываем горкой, в центре которой делаем небольшое углубление. В него вливаем масло и постепенно вводим теплую воду. Замешиваем эластичное тесто.
Присыпаем его мукой, накрываем и отправляем на 1,5-2 часа в теплое место.
Интересный факт
Популярная сегодня фокачча изначально была блюдом бедных итальянских крестьян. Для увеличения количества еды итальянские хозяйки замешивали простое дрожжевое тесто из муки, воды и масла. В качестве начинки использовали любые доступные продукты.
Продолжаем
После того, как тесто подошло, сформируем из него лепешку и выложим на нее нарезанный тонкими ломтиками картофель.
Картофель сбрызнем маслом, присыплем пряными травами и подсолим.
Хозяйке на заметку
В качестве приправы используйте классические итальянские травы: базилик, орегано, тимьян и розмарин. Не любите их? Замените на классический укроп и петрушку.
Духовку разогреем до 200 градусов и отправим в нее нашу фокаччу на 30 минут.
Приятного аппетита!