«Ману, дорогой! Веди себя прилично! Возьми вилку с ножом и ешь как принято хорошим мальчикам!»
Редко какая индийская мама скажет так своему ребенку!
В Индии принято есть руками, почему так?! Давайте разбираться вместе! Такому способу приема пищи можно найти несколько объяснений:
⠀
- Духовное. Если верить аюрведе, человек наполняет своей энергией все, к чему прикасается. Столовые приборы, служащие промежуточным звеном между пищей и руками, затрудняют энергетический обмен и сильно снижают духовную ценность еды. Также индийцы считают, что 5 пальцев на руке – это 5 разных стихий (воздух, небо, огонь, эфир и вода). Если брать еду руками, она окажет благоприятное действие на весь организм!
⠀
- В Индии часто едят рис с различными добавками в виде соусов. Во время приема пищи каждый может самостоятельно регулировать количество приправ и соусов, смешивать, как душе угодно все, что лежит на тарелке, а делать это удобней руками!
⠀
Как правильно есть руками?
⠀
Индийские блюда всегда подаются со свежими хлебными лепешками — роти, которые и можно использовать вместо приборов! Отламываешь ломтик лепешки, складываешь, собираешь в него рис или овощи, окунаешь в соус с пряностями и отправляют в рот! Вуаля! Кажется просто, но не у многих получается с первого раза, чтобы все не оказалось везде, кроме рта. А индийцы привыкли так есть с самого детства, поэтому мастерство у них на высшем уровне.
Так же принято есть только правой рукой, левая рука считается грязной, я думаю, вы догадываетесь, почему. Мой муж бывает ругается, когда я пользуюсь левой рукой во время приема пищи, ну, а что поделаешь — привычка!
⠀
Руки моют в миске с теплой водой и лимонным соком не только перед принятием пищи, но и в перерывах между подачей разных блюд! В хорошем ресторане без этой водички никак не обходится! Кстати, почему с лимоном? Кто ответит?!
⠀
А вы пробовали есть руками?! Получалось?! Я уже научилась, но в ресторанах предпочитаю все же европейские приборы!
Подписывайтесь, оставляйте комментарии, делитесь историями с друзьями! Здесь вы узнаете об Индии изнутри, из первых рук!