Для тех, кто любит поострее, супер жгучие куриные крылья по-мексикански! Отличная закуска на пятничный вечер😉
Пищевая ценность на всё блюдо:
калорийность — 2215 ккал;
белки — 96 г;
жиры — 201,4 г;
углеводы — 4,1 г.
Что:
— куриные крылышки 2000 г;
— масло сливочное 80 г;
— оливковое масло 0,5 кг;
— халапеньо 3 шт.;
— чеснок свежий 2-3 зуб.;
— паста томатная 1 ст.л.;
— орегано (приправа) на вкус;
— зира молотая 0,5 ч.л.;
— лаймовый или лимонный сок 2 ст.л.;
— соль и перец по вкусу.
Как:
1. Для начала включите духовку и оставьте разогреваться до 200 градусов.
2. Нарежьте крылышки на 2-3 части по фалангам.
3. В глубокой сковороде нагрейте оливковое или подсолнечное масло. В нем обжарьте крылья до золотистой корочки примерно по 15 минут.
4. Возьмите противень и накройте его бумагой для запекания. Выложите на него обжаренные крылья и поставьте в духовку еще на 20 минут.
5. Пока крылья готовятся, сделайте соус. На сковороде растопите сливочное масло. Нарубите мелко чеснок и обжарьте.
6. Перец разрежьте и удалите семена. Нарубите соломкой и отправьте к чесноку.
7. Добавьте одну столовую ложку томатной пасты, орегано и молотую зиру (кумин). Перемешайте. Если смесь слишком густая, то добавьте воды, чтобы получилось жидковатое пюре.
8. Добавьте к соусу сок лайма, соль и перец.
9. Достаньте крылышки из духовки и дайте им немного остыть. Их можно обмазать получившимся соусом или поставить его в отдельной миске рядом с закуской.