Мука – 300г;
Сливочное масло – 280г;
Сахарная пудра – 280г;
Желтки – 10шт;
Мармелад – 200г;
Лимон – 1шт.
Для глазури:
Сахар – 100г;
Лимонный сок – 10 капель;
Цедра 1 лимона;
Вода – столовая ложка.
📝 Куриные яйца отварите, охладите, отделите желтки и протрите их через сито. Выжмите сок из лимона, а его цедру потрите на мелкой терке. Смешайте муку, растопленное сливочное масло, желтки, а также лимонный сок и цедру. Разотрите при помощи ложки до однородности теста. Затем раскатайте его пласт толщиной не более 4мм, после вырежьте печенье в форме полумесяца. Смажьте противень сливочным маслом или выстелите бумагу для выпечки. Переложите печенье на противень и ставьте в духовку, выпекайте до готовности на маленьком огне.
📝 Пока печется печенье, приготовьте глазурь. Добавьте лимонный сок и цедру, горячую воду в сахарную пудру и растирайте ложкой, пока смесь не станет однородной. Приготовленное печенье склейте по 2 половинки при помощи мармелада и украсьте лимонной глазурью.
