Лук и чеснок вкусны и полезны. Мы часто используем их при приготовлении блюд. Храните их на кухне должным образом.
Лук и чеснок чрезвычайно полезны, антисептичны и способствуют заживлению. Это происходит главным образом из-за аминокислоты аллиин, которая превращается в аллицин во время приготовления. Аллицин обладает антибактериальным действием, помогает иммунной системе и предотвращает сужение кровеносных сосудов. Кроме того, было доказано, что чеснок оказывает положительное влияние на профилактику рака толстой кишки. В луке находится похожее вещество. Кроме того, эти овощи имеют высокое содержание кальция. Это приносит пользу скелету, мышцам, сердечному ритму и обмену веществ. Для того, чтобы полезные ингредиенты дольше сохранялись в луке и чесноке, нужно правильно их хранить.
Полезные советы по хранению чеснока и лука
При хранении лука и чеснока следует помнить несколько вещей: они хорошо сохраняются в прохладном, сухом и темном месте. Не храните лук и чеснок в полиэтиленовом пакете. Свежесобранные зубчики чеснока следует сначала повесить для сушки. Для этого удалите свободную кожуру, завяжите чеснок в косички и повесьте его на стебли. Влажность в комнате не должна быть слишком высокой. Если в подвале слишком влажно, то они начинают быстро гнить. Подходящим местом хранения являются деревянные ящики или бумажные пакеты, через которые проникает достаточное количество кислорода. Не подходит хранение лука в холодильнике. Здесь слишком влажно. Кроме того, интенсивный запах лука и чеснока быстро распространяется на другие продукты питания.
Рецепт чесночной пасты
Еще один способ хранения чеснока - приготовить аппетитную чесночную пасту.
Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:
· некоторые зубчики чеснока
· немного соли
· масло
Сначала почистите чеснок и измельчите его с помощью блендера. Приправьте пасту небольшим количеством соли и добавьте оливковое масло, пока оно не смешается с чесноком, чтобы сформировать сливочную массу. Залейте чесночную пасту в стеклянную банку с завинчивающейся крышкой. Такая чесночная паста прослужит до шести месяцев. С тимьяном, розмарином или другими травами в соответствии с вашими личными предпочтениями чесночная паста приобретает тонкий пряный вкус.
Было интересно? Ставьте лайк и подписывайтесь на канал, чтобы получать ежедневную порцию полезности!