Для меня выпечка с творогом - самая любимая: нежный творожный вкус и аромат домашней выпечки сводят с ума.
Испеките для своей семьи творожный кекс к чаю (с холодным молоком еще вкуснее!).
Ингредиенты:
- 270 г творога (чем выше жирность, тем лучше)
- 150 г сливочного масла (можно заменить маргарином, кто не против)
- 250 г сахара (я беру половину)
- 3 яйца
- 10 г разрыхлителя (полная 1 ч.л.)
- 100 г изюма
- 300 г муки
Готовим:
1) Размягченное сливочное масло соединяем с сахаром,
взбиваем миксером, добавляем творог, взбиваем до получения однородной консистенции.
2) Добавляем яйца и взбиваем до кремообразного состояния.
3) Изюм помыть, обсушить бумажным полотенцем.
4) Соединить муку с разрыхлителем, перемешать и добавить к основной массе, высыпать сверху изюм, а уже затем тщательно перемешать до однородной консистенции.
5) Выложить тесто в форму для выпекания, смазанную маслом и припудренную мукой.
6) Выпекать кекс в духовке при температуре 170 градусов в течение 50 - 60 минут. Проверяем готовность деревянной палочкой.
7) Готовый кекс немного остудить, вынуть из формы и присыпать сахарной пудрой.