Шашлыки это не только шмоток мяса на углях. Но это так-же может быть и нежный десерт, пожаренный на углях и легкий стартер, приготовленный там-же. Итак вот, об одном их таких аперитивов я и хочу здесь рассказать. Это помидоры в беконе, жаренные на мангале.
Скажу сразу, эту замечательную идею мне напомнили в обсуждении статьи про морские гребешки, которые я жарил, заворачивая в бекон. Вообще, завернув в бекон, можно пожарить практически все что угодно! От нежнейших гребешков, до довольно устойчивых к нагреву помидоров. И сегодня я расскажу как это сделать!
Готовим помидоры в беконе
Что нам понадобиться
Итак готовим помидоры в беконе да еще и на углях. Очень важно подобрать правильные помидоры. Они должны быть плотными, маленькими и очень сладкими. Идеальный вариант — хорошо вызревшие сливовые помидоры небольшого размера.
Еще конечно нужны будут маленькие, тоненькие, металлические шампуры. Большие толстые металлические шампуры — неприемлемо разрушат помидоры. А деревянные, бамбуковые палочки не подойдут, т. к. время готовки довольно большое и они могут и прогореть к конце приготовления.
Ну и конечно бекон. Бекон должен быть тоненький, жирный, с жировыми прожилками, желательно копченый. Наиболее оптимальный так называемый streaky bacon, или бекон из грудинки.
Специи нужны будут по минимуму. Фактически только базилик. Или листочки свежего, или еще лучше порошок сушеного базилика!
Как готовить
- Заворачиваем помидоры в бекон. Очень муторный шаг. Если есть свежий листик базилика, то его можно подложить под бекон.
- Надеваем завернутые помидорчики на шампуры.
- Жарим на среднем жару, пока помидоры не закипят. Как закипели, значит они готовы
- На сильном жару доводим бекон до хрустящей корочки.
- Подаем на листьях салата, посыпая сверху (пока горячее) сушеным базиликом.
И хотя этот легкий закусон немного трудно делать, но он того стоит!!
Приятного аппетита 👍 👍 👍 👍
Комментируйте 👍 👍 👍 👍
Ставьте лайки 👍 👍 👍 👍 👍
Подписывайтесь на канал 👍 👍 👍 👍
Критикуйте 👍 👍 👍 👍