Придерживаться низкоуглеводной диеты очень непросто, особенно если вы частый гостью ресторанов быстрого питания. Проблема в том, что в таких заведениях блюда обычно основаны на большом содержании хлеба. Вспомните любой бургер или сэндвич. Но всем этим углеводным продуктам можно найти замену.
Жареная курица из KFC
Жареную курицу нельзя отнести к здоровой еде. Во-первых, мясо впитывает во время жарки очень много масла. Во-вторых, растительное масло, доведенное до высокой температуры, выделяет вредные вещества, которые увеличивают риски развития различных заболеваний, в том числе сердечно-сосудистых. И в-третьих, в небольшом кусочке жареной курицы содержится примерно 10 г углеводов.
Однако если речь заходит именно о фастфуде, то жареная курица – это меньшее из зол. А компенсировать большое содержание жира можно, добавив гарнир из зеленых бобов.
Если у вас есть возможность приготовить лакомство дома, то можно просто нарезать курицу кусочками, обвалять в любимых специях и яйце, а потом запечь.
Кофе или чай со сливками
Чай и кофе – это безуглеводные напитки. В них также много кофеина, что помогает взбодриться и сохранять энергичность на протяжении всего дня. Кроме того, он улучшает настроение, метаболизм, физическую и умственную работоспособность.
Но когда вы на диете, то не можете позволить себе подсластить этот напиток. И единственным оставшимся вариантом смягчить горьковатый вкус является молоко или сливки. Они не содержат углеводов, зато очень калорийны, особенно последние.
К счастью, во многих кофейнях сегодня можно заказать напиток с миндальным или соевым молоком. Оно менее калорийность и по вкусу нисколько не уступает сливкам или обычному молоку.
Саб-сэндвич
В бутербродах из «Сабвея» очень много углеводов. Обычный саб содержит более 50 г углеводов, большая часть которых содержится в булочке. Поэтому отличный способ решить проблему – это заказать саб в контейнере или миске без булочки. Или же можно приготовить его самим. Вам понадобится грудка индейки, салат, твердый сыр, помидоры, огурцы и оливки. Все это можно смешать и заправить оливковым маслом с уксусом, вместо привычного майонеза.
Так вы сохраните все белки, содержащиеся в сабе, при этом снизите до минимума количество углеводов.
Chipotle
Эта сеть ресторанов быстрого питания пока еще мало известна у нас, тем не менее за границей она очень популярна. Поэтому если вы окажетесь в США или Германии, то наверняка сюда попадете. Эта сеть фаст фуда специализируется на мексиканской кухне. Поэтому многие считают, что блюда здесь более полезны, чем в других подобных заведениях. И в этом есть доля истины.
Например, стандартный салат с курицей или мясом на гриле и овощами с гуакамоле содержит всего 14 г углеводов, из которых 8 – это клетчатка. А еще в порции содержится примерно 30 г белка. Существенный плюс – отсутствие необходимости заправлять салат, с этой задачей отлично справляется гуакамоле.
Если у вас в городе нет Chipotle можно взять этот рецепт приготовления салата на вооружение.
Булочки
Есть очень много пекарен и кафе, которые предлагают на завтрак огромное количество сладкой выпечки. Отказаться от них очень тяжело, но придется. К сожалению, полезного заменителя такой булочки, который бы сохранял ее божественный вкус, не существует. Поэтому придется выбрать на завтрак что-то другое.
Например, яичницу со стейком, авокадо и помидорами. Или, если вы не любитель мяса, то яичницу со шпинатом, сладким перцем и базиликом.
Если вы привыкли завтракать вне дома, то практически в любой кофейне и даже фастфуде найдется альтернатива подобному высокобелковому завтраку с яйцами.
Гамбургер с салатом
Бургер без булочек, завернутый в салат, - это очень распространенное блюдо для многих фастфудов, которые не хотят потерять клиентов, сидящих на белковых диетах. К сожалению, в нашей стране найти такой бургер не всегда просто. Поэтому его можно приготовить дома и взять с собой в качестве перекуса. Что положить в бургер, кроме салата:
- Сыр – в нем очень мало углеводов.
- Бекон или котлету. Второй вариант предпочтительнее, так как содержит меньше жира.
- Горчицу.
- Майонез. Да, в нем действительно очень мало углеводов. Но не стоит усердствовать.
- Лук и помидоры. Можно выбрать что-то одно или положить сразу оба овоща.
- Гуакамоле – прекрасная замена горчицы и майонеза.
Такой гамбургер будет очень питательным и содержать очень мало углеводов.
Крылья Буффало
Это очень вкусная закуска, которая, к сожалению, в классическом виде содержит слишком много углеводов, так как в соус добавляют мед, сахар, терияки и другие подсластители. Иногда их даже обжаривают или панируют, что также не увеличивает полезности блюда. Поэтому, прежде чем заказывать это лакомство, обязательно уточните, что входит в состав соуса, и как крылышки были приготовлены.
Во многих спортивных барах подают крылья Буффало с низким содержание углеводов. В этом случае к курице добавляются лишь томатный соус, уксус и острый перец. Также отличным гарниром к такой курице будет шпинат, морковь и сельдерей. Хотя овощи и повышают количество углеводов в блюде, в них содержится очень много полезных веществ.
Приготовить крылья Буффало можно и дома, главное, воздержитесь от подсластителей и панировки.
Яичница с беконом и колбасой
Самой простой и обычный вариант завтрака может быть и самым вкусным. Например, яичница с колбасой или беконом. В этом блюде очень мало углеводов и его можно не только приготовить дома, но и заказать практически в любом фастфуде.
В ходе одного исследования женщины с избыточным весом начали на завтрак есть яичницу с колбасками, при этом остальной рацион их не изменился. В результате это помогло снизить их аппетит на протяжении дня и даже привело к небольшой потере веса.
Такой завтрак также помогает снизить уровень сахара в крови. Однако не стоит считать это панацеей и переходить только на яичницу по утрам. Колбасы относятся к переработанным продуктам и совсем не являются здоровой пищей. В них много усилителей вкуса и других вредных добавок. Поэтому если у вас есть возможность, можно заменить колбасу на курицу. Она готовится очень быстро и намного полезнее. Или можно заранее отварить кусочек постной свинины или говядины, а утром просто обжарить его на сковороде и добавить яйца.
Если вы не большой любитель жареного, то максимально полезным будет завтрак, состоящий из пары сваренных яиц и кусочка отварной говядины.
Бергеры из «Магдональдса»
McDonald’s - одна из самых популярных сетей фастфуда во всем мире. В 2018 году количество ресторанов сети превысило 36 000.
Хотя больше всего ресторан известен своими бургерами, например, Quarter Pounder и Big Mac, здесь также подают на завтрак специальные сэндвичи - Sausage McMuffin и Egg McMuffin. И они очень популярны.
Состоит эта закуска на завтрак из булочки, яйца, ломтика сыра и колбасы или ветчины. Один такой бутерброд содержит 29 г углеводов. Но если вы закажете этот сэндвич без булочки, то сократите количество съеденных углеводов до 2 г. Конечно, без булочки такой бутерброд потеряют всю сытность и одним вы не наедитесь. Поэтому лучше заказать два.
Если вы завтракаете дома, то можете самостоятельно приготовить этот бутерброд без булочки.
Как вы уже наверняка заметили, самое главное – ограничить количество потребляемого хлеба. Поэтому безуглеводная диета – не повод совсем отказывать от фастфуда, хотя это и полезно. Отдел маркетинга в кафе быстрого питания прекрасно знает, что очень много людей сегодня пытаются похудеть, поэтому они стараются подстраиваться под клиентов. И этим нужно пользоваться, особенно если вы не можете себе позволить тратить время на приготовление пищи дома.