Так называемое “Гаражное виноделие” – это относительно новый способ производства вина, впервые применённый в 1991 году владельцем небольшой виноградной плантации Ж-Л. Тевененом. Также хочется отметить, что это не домашнее виноделие и процесс производства гаражных вин отличается от заводского виноделия.
С 1991 года появилось много энтузиастов-гаражистов, которые постоянно экспериментируют с новыми сортами ягод, получая новые сорта вин. Как отмечают некоторые коллекционеры и ценители гаражных вин, иногда “гаражные виноделы” могут сделать настолько выразительное по вкусу вино, что оно может составить конкуренцию продукции некоторых больших виноделен.
Чаще всего, гаражные вина обладают приятным вкусом и неповторимым ароматом просто из-за того, что качество работы маленькой гаражной винодельни легче контролировать, чем большие винодельни, где попросту невозможно уследить за какой-то одной бутылочкой вина, ведь там всё поставлено на конвейер и продукция предлагается массам, а не узкому кругу лиц.
Нет ничего идеального. Гаражные вина имеют существенный недостаток – хороший результат достаточно трудно воспроизвести. Уникальный напиток, получившийся у винодела-энтузиаста единожды, может с высоким шансом быть неповторим. Это связано с тем, что в гаражных винодельнях крайне заинтересованы в каждой бутылке вина, чего не скажешь о производстве вин на крупном заводе, где весь процесс стандартизирован, следовательно, повторяемость результат во много раз выше.
По нашему мнению, гаражные вина – это отдельный вид искусства виноделия, который будет дальше развиваться и становиться более популярным по всему миру.
Понравилась статья? Поставьте палец вверх. Не забудьте подписаться, поддержите автора.
Интересные статьи канала, которые вас заинтересуют>>>