Такого простого рецепта вы, наверное, ещё не встречали. Это тот самый случай, когда сделал блюдо из простейших ингредиентов за 20 минут. При том, что все, кто попробует, скажет — «Как вкусно!»
Коржи получаются очень вкусными, шоколадными и насыщенными, умеренно влажными, не сухими. Ингредиенты самые простые и хранятся скорее всего у вас в холодильнике ежедневно. Торт очень непрехотлив, все ингредиенты побросали в одну чашу, взбили минуты три и все! А еще тесто удваивается в объеме!
Нам понадобится:
- Мука — 235 гр.
- Сода — 7 г
- Соль — 1 ч.л.
- Какао — 65 гр.
- Сахар — 300 гр.
- Яйца — 2 шт.
- Сливочное масло — 60 гр.
- Оливковое масло — 60 гр.
- Молоко — 260 мл.
- Винный уксус — 1 ст.л.
Никаких специальных секретов здесь нет, единственный важный момент — уксус добавляем в самом конце!
Соединяем муку, соду, соль , сахар и какао. Перемешиваем все веничком.
О выборе какао читайте здесь:
https://zen.yandex.ru/media/id/5c5dba1e14574e00b1300c5f/pravda-o-kakao-5cab281bd1ee8800af64e6f7
Далее отправляем два яйца, мягкое сливочное масло, оливковое масло (или любое растительное), молоко и винный уксус . Можно взять винный, яблочный, НО не бальзамический, главное не супер концентрированный до 6%. Хорошо перемешиваем ингредиенты миксером. Поначалу будут появляться комки, но через минуты 3 масса станет однородной.
Тесто удвоится в объеме, поэтому наливать тесто не больше, чем до половины формы! Форму смазываем маслом, чтобы корж было легче вынимать. Подойдут металлические цилиндры 16 см-18, а также разъемные.
Выпекаем при 155-160 градусах минут 40-60. Поначалу корж будет активно увеличиваться. Корж может треснуть сверху или появится бугорок, это нормально. Проверяем деревянной шпажкой после 40 минут каждые 5 минут.
Когда корж будет готов и остынет — обязательно заверните его в пищевую плёнку! Через пару часов это будет самый мягкий, упругий и влажный корж, какой вы только видели. Можно просто порезать его на кусочки и есть как десерт, без крема и прочего. В таком виде он может храниться 3-4 дня, становясь только вкуснее.
Для торта можно использовать любой крем или ганаш. Дело за вашей фантазией!